Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrednost | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| Maščobe | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| Voda | 0.04 g | 2273 g | 5682500 g | ||
| Ash | 0.01 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B4, holin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.81 mg | 15 mg | 25.4% | 2.9% | 394 g |
| Vitamin K, filokinon | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 2.3% | 486 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 2 mg | 2500 mg | 0.1% | 125000 g | |
| Kalcij, Ca | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Natrij, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 21667 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.15 mg | 18 mg | 0.8% | 0.1% | 12000 g |
| Cink, Zn | 0.04 mg | 12 mg | 0.3% | 30000 g | |
| Steroli | |||||
| Fitosteroli | 95 mg | ~ | |||
| Maščobna kislina | |||||
| Sl | 3.68 g | največ 1.9 g | |||
| mononenasičene transmaščobe | 3.68 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 88.965 g | največ 18.7 g | |||
| 4: 0 mastno | 0.073 g | ~ | |||
| 6-0 najlon | 0.325 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 3.895 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprici | 3.322 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 45.314 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristična | 13.916 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 7.353 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 14.561 g | ~ | |||
| 20: 0 Arahin | 0.207 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 4.934 g | min 16.8 g | 29.4% | 3.3% | |
| 18: 1 olein (omega-9) | 4.934 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 1.254 g | ~ | |||
| 18: 1 prev | 3.68 g | ~ |
Energijska vrednost je 884 kcal.
- skodelica = 218 g (1927.1 kCal)
- žlica = 13.6 g (120.2 kCal)
- žlička = 4.5 g (39.8 kCal)
Hidrogenirano olje iz palmovih jedrc, za prehrambeno industrijo, za izdelavo stepenih smetan bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin E - 25,4%, vitamin K - 20,6%
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin K uravnava strjevanje krvi. Pomanjkanje vitamina K vodi v čas strjevanja krvi in znižanje vsebnosti protrombina v krvi.
Tags: vsebnost kalorij 884 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je koristno Hidrogenirano olje palmovih jedrc, za živilsko industrijo, za pripravo stepene smetane, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Hidrogenirano olje palmovih jedrc, za živilsko industrijo, za izdelovanje stepene smetane