Sushi je jed, ki navdihuje eksperimentiranje. Tako smo že govorili o restavraciji, ki gostom postreže z nenavadnim komplimentom – suši na riževo zrno. In tu je še ena nenavadna novost glede sušija.
Kura Sushi, japonska veriga suši restavracij, se je odločila presenetiti svoje stranke na predvečer valentinovega. Tu se od 1. do 14. februarja prodaja zelo nenavaden suši – iz rib, hranjenih s čokolado.
Seveda se ribe ne hranijo s čisto čokolado. To je posebna hrana, ki vsebuje čokolado. To živilo je bilo razvito v sodelovanju s strokovnjaki z raziskovalnega inštituta za kmetijstvo, gozdarstvo in ribištvo prefekture Ehime.
Rumeni repi so prvi okusili čokoladno hrano. Pozimi je še posebej priljubljen suši z rumenim repom (Buri), zato je bilo odločeno, da se opravijo prvi testi na tej vrsti rib. Zelo dobre.
Na kmetiji so rumenorepce hranili s čokoladno hrano, zaradi česar ribe sploh niso dobile čokoladnega okusa. Meso rumenorepov pa je bilo nasičeno s polifenoli, ki jih najdemo v čokoladi, zaradi česar je bila riblja barva svetlejša in s tržnega vidika zato bolj privlačna.
V restavraciji ugotavljajo, da so Buri, narejeni iz rumenih repov, ki jih hranijo s čokolado, videti bolj privlačni in na splošno bolj privlačni.
Spomnili bomo, prej smo bralcem povedali, kateri suši je koristen za zdravje.