vsebina
Hujšajte, pomladite in še 5 razlogov, da vsak dan jeste juho
Naše matere in babice so verjele, da je za zdravje kosilo preprosto jesti. Današnji nutricionisti se z njimi ne strinjajo. In kdo ima prav?
Gre celo tako daleč, da se juha imenuje najbolj nezdrava hrana od vseh. Po drugi strani je piščančja juha priznano zdravilo za pomoč pri okrevanju od prehlada, SARS in drugih zdravstvenih težav. V naši prehrani smo zbrali vse prednosti in slabosti juh in tukaj je sedem razlogov, da bi pojedli več juhe.
1. Ogreva vas
Naše ostre zime kličejo po topli hrani. Kaj je lahko bolj vroče od juhe? Samo čaj, vendar ga ne morete jesti. Juha se zelo hitro segreje, še posebej, če ji dodate poper, ingver, celo cimet in klinčke. Če juho nalijete v skodelico, vas bo ogrela ne samo od znotraj, ampak tudi od zunaj - dlani običajno prve zmrznejo.
2. Pomaga pri hujšanju
In vse zahvaljujoč temu, da dobro nasiti. Več neodvisnih študij je pokazalo, da imajo tisti, ki redno jedo juho, bolj zdrav ITM. To je zato, ker je juha za prvo zagotovilo, da boste za drugo pojedli manj. In hkrati ne boste čutili lakote. Res je, tukaj je odtenek: ne sme biti juha na osnovi smetane ali sira. Vsebujejo toliko kalorij, da zagotovo ne boste mogli shujšati.
3. Je odličen vir vitaminov
Nutricionisti svetujejo, da zaužijete vsaj pet sadja ali zelenjave na dan. Toda kdo od nas upošteva to pravilo? Zahvaljujoč juhi lahko preprosto zaužijete svoj del vlaknin, vitaminov in antioksidantov, ki so tako bogati z zelenjavo. Konec koncev lahko v juho vržete karkoli: od zamrznjenega brokolija in graha do paprike, zelene in zelja. Ta juha se bo zelo hitro skuhala, popolnoma nasičila, zagotovila hranila - in vam pomagala shujšati.
4. Juha zavira proces staranja
Pozimi postane težko piti količino vode, ki jo telo potrebuje. Vroč čaj - da, prosim. Hladna voda? Ne, ne navdihuje. Toda pozimi telo še vedno izgublja vlago. Tudi zato se pozimi hitreje staramo. Juha v tem pogledu zagotovo ni panaceja. Ni nadomestek za pitno vodo. Toda kot dodaten vir tekočine - možnost je le odlična.
5. Juha je enostavna in hitra za pripravo
Vsak recept je mogoče optimizirati, da bo lažji in hitrejši. Pravzaprav sploh ne zahteva napora: olupite zelenjavo, če se odločite dodati sveže korenje in čebulo, na primer jo nasekljajte, vrzite v juho, ki je bila do takrat že kuhana, in počakajte, da se vse je pripravljen. In če imate večnamenski kuhalnik, vam ni treba paziti na ponev.
6. Juha je proračunu prijazna
En lonec zadostuje za vso družino za dva ali tri dni. In stroški - prav nič. Jušne garniture, ki so precej poceni, so povsem primerne za juho. Sezonska zelenjava tudi po ceni ni prvak. Poleg tega mnogi sami gojijo krompir in korenje. V juho lahko daš karkoli, od fižola v pločevinkah do žit in s tem ne bo slabše. Konec koncev je to naš ruski analog italijanske pice. Da v enem primeru, da v drugem gre vse v posel, rezultat pa je okusna jed.
7. Juha izboljša počutje
To niso le čudovite lastnosti piščančje juhe. Juha je več kot hrana, je dejanje. Ima sposobnost ogrevanja in pomirjanja telesa in duše. In kot bonus krepi imunski sistem, lajša vnetje zgornjih dihal in pomaga pri obvladovanju različnih okužb.
Obstajajo odtenki
Juha je dejansko lahko škodljiva. Toda za to se morate poskusiti, zmesti in skuhati na primer mešanico - priznana je bila kot najbolj škodljiva juha ruske kuhinje. Odvečna maščoba, holesterol, sol - vse to nima najboljšega vpliva na prebavo in zdravje srčno -žilnega sistema.
Nutricionisti svetujejo opustitev mastnih mesnih juh. Še posebej za tiste z visokim holesterolom. Gobova juha je tudi jed, s katero morate biti previdni.
"Vsebuje veliko ekstraktov, ki spodbujajo prebavni trakt," pravi gastroenterolog Vladimir Pilipenko. "In če je v vnetem stanju, prekomerna stimulacija poveča škodo, ki jo povzroči črevesna okužba."
Toda zelenjavna juha - prosim, kolikor želite. Strokovnjaki na Kliniki za nutricionistiko pri Zveznem raziskovalnem centru za prehrano in biotehnologijo pravijo, da je to najbolj zdravo živilo.
"Zelenjavne juhe so osnova prehrane v vseh klinikah," pravi dietetičarka Elena Livantsova. Je več kot polovica tekočine. Energetska vrednost juhe je relativno nizka, nasičenje pa hitrejše. "
Če se odrečete juham, telesu zagotovo ne bo škode. Poleg tega so juhe pri gastritisu in razjedah popolnoma izključene iz prehrane, ker spodbujajo izločanje želodca.
Če pa želodčnih težav ni in brez prvega za vas, kosilo pa ni kosilo, zakaj bi se potem odrekli. Juhe se ne razlikujejo od drugih že pripravljenih jedi, ki so lahko tudi škodljive za telo. Vse gre za pripravo. Če v juhi plava maščoba, takšna juha ne bo uporabna. Zato ne cvrtite. Izberite pusto meso. Če pripravljate piščančjo juho, perutnino odlepite. Kuhajte juhe s sekundarno juho - manj je mastna.
Kar zadeva pire juhe, so pogosto celo bolj mastne in visoko kalorične kot običajne juhe. Navsezadnje jim običajno dodajo smetano. Poleg tega se zaradi homogene strukture takšnih juh želodcu niti ni treba naprezati, da bi jih prebavil. Toda med tem procesom se izgubljajo tudi kalorije. Poleg tega uživamo mehko hrano hitreje, niti ne žvečimo, zato jo lahko zaužijemo več.