Intervju z dr. On-Bar, prebivalcem vegetarijanske dežele Izrael, o zgodovini in motivih za nastanek Amirima, njegovi turistični privlačnosti in odnosu judovstva do vegetarijanstva.
Amirim je vegetarijanska vas, ne kibuc. Sestavlja nas več kot 160 družin, 790 ljudi vključno z otroki. Sama sem terapevtka, doktorica znanosti in magistrica psihologije in psihofiziologije. Poleg tega sem mati petih otrok in babica štirih, vsi smo vegani.
Vas je ustanovila majhna skupina vegetarijancev, ki so želeli svoje otroke vzgajati v zdravem okolju in življenjskem slogu. Med iskanjem ozemlja so našli goro, ki so jo zapustili priseljenci iz severne Afrike, ker so se tam težko naselili. Kljub težkim razmeram (skale, pomanjkanje vodnih virov, veter) so začeli razvijati zemljo. Najprej so bili postavljeni šotori, zrasli so vrtovi, nato je začelo prihajati vse več ljudi, zgradile so se hiše in Amirim je začel dobivati svoj videz. Tu smo se naselili leta 1976, mlad par z otrokom, ki je prišel iz Jeruzalema.
Kot sem rekel, vsi razlogi so dobri. Amirim je začel z ljubeznijo do živali in skrbjo za njihovo pravico do življenja. Sčasoma se je v ospredje postavilo vprašanje zdravja in v našo vas so se začeli naseljevati ljudje, ki so se zdravili s pomočjo rastlinske prehrane, da bi otroke vzgajali v zdravju in bližini narave. Naslednji razlog je bilo spoznanje o katastrofalnem prispevku mesne industrije h globalnemu segrevanju in onesnaževanju.
Na splošno je Amirim neverska skupnost, čeprav imamo tudi nekaj vernih družin, ki so seveda vegetarijanci. Mislim, da če ubijaš živali, kažeš nehumanost, ne glede na to, kaj pravi Tora. Ljudje so napisali Toro – ne Bog – in ljudje imajo prirojene slabosti in odvisnosti, pogosto prilagodijo pravila, da ustrezajo njim. Po Svetem pismu Adam in Eva v rajskem vrtu nista jedla mesa, temveč le sadje in zelenjavo, semena in pšenico. Šele kasneje, pod vplivom korupcije, ljudje začnejo jesti meso. Veliki rabin Kook je rekel, da če ljudje nehajo ubijati živali in postanejo vegetarijanci, se bodo nehali ubijati drug drugega. Zagovarjal je vegetarijanstvo kot način za dosego miru. In tudi če pogledate besede preroka Izaija, je bila njegova vizija zadnjih dni, da bosta »volk in tiger mirno sedela poleg jagnjeta«.
Tako kot drugod se ljudem alternativni način življenja zdi milo rečeno čuden. Ko sem bila majhna deklica (vegetarijanka), so se moji sošolci norčevali iz stvari, ki sem jih jedla, na primer zelene solate. Zbadali so me, da sem zajec, jaz pa sem se smejal z njimi in bil vedno ponosen, da sem drugačen. Ni mi bilo mar, kaj si drugi mislijo, in tukaj v Amirimu ljudje verjamejo, da je to pravi odnos. Kot terapevt vidim veliko ljudi, ki so žrtve svojih razvad, slabe prehrane, kajenja ipd. Ko vidijo, kako živimo, mnogi postanejo vegani in izboljšajo svoje zdravje, tako fizično kot psihično. Veganstva ne vidimo kot radikalnega ali ekstremnega, ampak blizu naravi.
Poleg sveže in zdrave hrane imamo zdraviliške komplekse, več delavnic in predavalnic. Poleti imamo glasbene koncerte na prostem, oglede bližnjih naravnih znamenitosti in gozdov.
Amirin je lep in zelen vse leto. Tudi pozimi imamo veliko sončnih dni. In čeprav je lahko v hladni sezoni megleno in deževno, se lahko dobro zabavate na Galilejskem jezeru, se sprostite v zdravilišču, jeste v restavraciji s kakovostnim vegetarijanskim menijem.