Kdo med nami ne mara sladic? Tudi tisti, ki so na dieti ali strogo sledijo številki, bodo slej ko prej želeli sladkarije. Da ne bi podlegli skušnjavi in ne prekinili režima pravilne prehrane, je najbolje poiskati ustrezne recepte in se naučiti kuhati zdrave, nizkokalorične sladice.
Nizkokalorične sladice z zdravstvenimi koristmi
Skoraj vse sladice lahko naredimo bolj zdrave z zmanjšanjem količine sladkorja in rafinirane moke - najbolj nezdrave hrane.
Zamenjava sladkorja je zelo enostavna. Za začetek uporabite rjave sorte, kot je Demerara. Trsni sladkor ni popolnoma rafiniran, zato še vedno vsebuje hranila. Poleg tega daje sladkarijam poseben okus in aromo. Naravna sladila pogosto najdemo v supermarketih - sirup iz artičoke. V primerjavi z granuliranim sladkorjem / rafiniranim sladkorjem nadomestki ne povzročajo močnega zvišanja krvnega sladkorja, vsebujejo koristne elemente v sledovih. Izkušene gospodinje jih dodajajo domačim piškotom, želejem, enolončnicam.
Bolje pa je, da se ne zanesete s peko medu. Pri toplotni obdelavi izginejo vse prednosti medu, nastanejo pa škodljive spojine. Idealno je, da medu dodate sladice, ki ne zahtevajo segrevanja nad 40 stopinj.
Rafinirana moka je odličen nadomestek za polnozrnato moko. Izdeluje napihnjene muffine in je odličen za piškote. Iz koruzne, ajdove, pšenične, ovsene kaše in v redkih primerih iz orehove moke lahko pripravite okusne domače pecivo. Slednje je, mimogrede, enostavno pripraviti doma: v mlinčku za kavo morate samo zdrobiti mandlje ali druge najljubše oreščke.
Sveže in suho sadje, jagodičje, pa tudi nekaj zelenjave (korenje, buče) in skuta veljajo za nekatere najbolj zdrave sestavine za nizkokalorične sladice. Predstavljene komponente tvorijo nešteto uporabnih kombinacij.
Seznam nizkokaloričnih sladic
Sladkarije niso dobre le za dobro voljo, ampak tudi za zdravje. Tukaj je nekaj najbolj zdravih dobrot, ki si jih lahko privoščite, tudi na dieti.
- grenka čokolada ohranja krvne žile v dobri formi. To dejstvo potrjujejo znanstvene raziskave. Sestava mora vsebovati najmanj 75% kakava. Ploščica temne čokolade, tako kot baterija, daje energijo, pomaga pri koncentraciji, zmanjšuje stres;
- sladice s suhim sadjem po uporabnosti zasedajo drugo mesto po čokoladi. Je skladišče vlaknin, antioksidantov. Pomaga odpraviti edem, odstraniti odvečno tekočino iz telesa;
- med vsebuje biološko aktivne snovi, antioksidante, vitamine skupin C, B, minerale (fosfor, železo, natrij, kalij, magnezij). Sladice na osnovi medu so obvezne v vašem hladilniku;
- halva sama po sebi je odlična sladica, ki vsebuje zdrave maščobe za telo. Naravni izdelek so mleta semena z orehi in medom. To je pravi energetski koktajl za zniževanje holesterola;
- marmelada in marshmallow so najnižje kalorične sladice med zdravimi sladkarijami. Vsebujejo topna vlakna - pektin - ki čisti krvne žile, odstranjuje toksine in znižuje raven holesterola. Te dobrote so dobre za želodec.
Upoštevajte recepte za zdrave, nizkokalorične sladice in z veseljem kuhajte! Toda zapomnite si glavno pravilo: v vsem je pomembna mera. Malo čokolade ali nekaj marshmallowov zjutraj vam ne bo grozilo z močnim povečanjem teže. Toda cela torta namesto večerje bo zagotovo odveč!