Močvirska goba (Lactarius sphagneti)
- Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Incertae sedis (negotovega položaja)
- Vrstni red: Russulales (Russulovye)
- Družina: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Mlečni)
- Vrsta: Lactarius sphagneti (močvirske prsi)
Močvirska goba, tako kot druge vrste gob, spada v družino russula. Družina vključuje več kot 120 vrst.
Je agarična goba. Ime "gruzd" ima staroslovanske korenine, medtem ko obstaja več različic razlag. Prvi je, da gobe rastejo v šopih, v skupinah, torej v kupih; druga je gruzdky goba, to je zlahka zlomljiva, krhka.
Lactarius sphagneti najdemo povsod, raje ima vlažna mesta, nižine. Sezona je od junija do novembra, vendar je vrhunec rasti avgusta in septembra.
Plodno telo močvirske gobe predstavljata klobuk in steblo. Velikost kapice je do 5 cm v premeru, oblika je izbočena, včasih v obliki lijaka. V središču je pogosto oster tuberkel. Robovi klobuka mladih mlečnih gob so upognjeni, nato popolnoma spuščeni. Barva kože – rdečkasta, rdečkasto rjava, opečnata, oker, lahko zbledi.
Trosovnica glive je pogosta, barva je rdečkasta. Plošče se spustijo na nogo.
Noga je zelo gosta, v spodnjem delu gosto prekrita s puhom. Lahko je votel ali ima kanal. Barva – v odtenku klobuka gobe, lahko malo svetlejša. Velikost glive je odvisna od podnebnih razmer v regiji, vremena, vrste tal in prisotnosti mahu.
Meso mlečne gobe je močvirske kremaste barve, okus je neprijeten. Izločeni mlečni sok je belkast, na prostem hitro postane siv z rumenkastim odtenkom. Stare močvirske gobe izločajo zelo jedek, pekoč sok.
Užitna goba. Uporablja se za prehrano, vendar je po okusu slabša od prave mlečne gobe (Lactarius resimus).