Mlečni conski (Lactarius zonarius)
- Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Incertae sedis (negotovega položaja)
- Vrstni red: Russulales (Russulovye)
- Družina: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Mlečni)
- Vrsta: Lactarius zonarius (conski mleček)
Zonski molzec je član družine russula.
Raste skoraj povsod, najraje v listnatih gozdovih (hrast, bukev). Je oblikovalec mikorize (breza, hrast). Raste tako posamezno kot v majhnih skupinah.
Sezona: od konca julija do septembra.
Plodišča predstavljata klobuk in pecelj.
Glava velik do 10 centimetrov, zelo mesnat, sprva lijakast, nato postane raven, ploščat, z dvignjenim robom. Rob je oster in gladek.
Površina pokrovčka je suha, v dežju postane lepljiva in mokra. Barva: kremasta, oker, mlade gobe imajo lahko majhne površine, ki pri zrelih primerkih izginejo.
Leg valjast, osrednji, zelo gost, trd, znotraj votel. Barva se spreminja od bele in smetane do oker. Če je sezona deževna, se lahko na nogi pojavijo lise ali majhen, a izrazit rdečkast premaz. Zonsko mlečno je agarik. Plošče so padajoče, ozke in lahko spreminjajo barvo glede na vremenske razmere: v sušnem obdobju so kremaste, belkaste, v deževnem obdobju so rjave, rumenkaste.
Celuloza trda, gosta, barva – bela, okus – pikanten, pekoč, izloča mlečni sok. Na rezu sok ne spremeni barve, ostane bel.
Zonska mlečna goba je pogojno užitna goba, vendar je med kuhanjem potrebno namakanje (da odstranimo grenkobo).
Pogosto ga zamenjujejo z borovim ingverjem, mlečni pa ima številne značilne lastnosti:
– svetla barva klobuka;
– rez na zraku ne spremeni barve (pri kamelinu postane zelenkasta);
– okus celuloze – pekoč, pikanten;
mlečni sok je vedno bel.