Morel stožčast (Morchella esculenta)

Sistematika:
  • Oddelek: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Pododdelek: Pezizomikotina (Pezizomycotins)
  • Razred: Pezizomicete (Pezizomycetes)
  • Podrazred: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
  • Vrstni red: Pezizales (Pezizales)
  • Družina: Morchellaceae (Smrčki)
  • Rod: Morchella (smrček)
  • Vrsta: Morchella esculenta (Stožčasti smrček)

Trenutno (2018) je užitni smrček razvrščen kot vrsta Morchella esculenta.

vrstica: stožčasto podolgovate oblike, premera do treh cm. Do višine 10 cm. Rdečkasto rjava z zelenim ali sivim odtenkom. Je črna ali tudi s pridihom rjave barve. Klobuk zraščen z nogo. Klobuk je znotraj votel. Površina je celična, mrežasta, podobna satju.

Noga: votel, raven, belkast ali rumenkast. Cilindrična oblika z vzdolžnimi utori.

Celuloza: krhka, bela, voskasta. V surovem stanju nima posebej izrazitega vonja in okusa.

Razpon: Pojavlja se na dobro ogrevanih tleh, ob požarih in krčenju gozdov. Pogosto je gobo mogoče najti v aspen gozdovih. Stožčasti smrček, tako kot vsi moreli, obrodi sadove spomladi, iskati ga morate od aprila do sredine maja. Smrčki imajo najraje mesta, kjer je mrhovina, zato jih ljubitelji te vrste včasih gojijo doma na vrtu okoli starih jablan.

Podobnost: ima nekaj podobnosti s sorodno vrsto - pokrovčkom Morel. S strupenimi in neužitnimi gobami nima podobnosti. Načeloma je smrčke na splošno težko zamenjati z znanimi strupenimi gobami.

Užitnost: Morel stožčasta - užitna goba z nežno okusno kašo. Hkrati se šteje za pogojno užitno in zahteva predhodno varjenje 15 minut.

Pustite Odgovori