Hranilna vrednost in kemična sestava.
V naslednji tabeli je navedena vsebnost hranil (kalorije, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini in minerali) v 100 gramov užitnega dela.
| Hranil | Število | Pravilo ** | % normalnega v 100 g | % normalnega v 100 kcal | 100% norme |
| Kalorija | Kcal 22 | Kcal 1684 | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Beljakovine | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 15% | 3040 g |
| Maščobe | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.9% | 56000 g |
| Ogljikovi hidrati | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 7.7% | 5919 g |
| Prehranske vlaknine | 0.6 g | 20 g | 3% | 13.6% | 3333 g |
| Voda | 92.12 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2467 g |
| Ash | 0.98 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.095 mg | 1.5 mg | 6.3% | 28.6% | 1579 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.49 mg | 1.8 mg | 27.2% | 123.6% | 367 g |
| Vitamin B4, holin | 22.1 mg | 500 mg | 4.4% | 20% | 2262 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 136.4% | 333 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 25% | 1818 |
| Vitamin B9, folat | 28 μg | 400 mcg | 7% | 31.8% | 1429 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 mg | 3.3% | 15% | 3000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 31.9 μg | 10 μg | 319% | 1450% | 31 g |
| Vitamin D2, ergokalciferol | 31.9 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 150000 g |
| Vitamin PP, št | 3.8 mg | 20 mg | 19% | 86.4% | 526 g |
| Betaina | 11.1 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 448 mg | 2500 mg | 17.9% | 81.4% | 558 g |
| Kalcij, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 8.2% | 5556 g |
| Magnezij, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 10.5% | 4444 g |
| Natrij, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.3% | 21667 g |
| Žveplo, S. | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.4% | 4000 g |
| Fosfor, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 68.2% | 667 g |
| Minerali | |||||
| Železo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 10% | 4500 g |
| Mangan, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 32.3% | 1408 g |
| Baker, Cu | 500 mcg | 1000 mcg | 50% | 227.3% | 200 g |
| Selen, Se | 26 μg | 55 mcg | 47.3% | 215% | 212 g |
| Cink, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 41.8% | 1091 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono in disaharidi (sladkorji) | 1.72 g | največ 100 g | |||
| Sterol (steroli) | |||||
| Kampesterol | 2 mg | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasadenie maščobne kisline | 0.014 g | največ 18.7 g | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristična | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.002 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 0.002 g | min 16.8 g | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.042 g | od 11.2-20.6 g | 0.4% | 1.8% | |
| 18: 2 Linolna | 0.04 g | ~ | |||
| Omega-6 maščobne kisline | 0.04 g | od 4.7 do 16.8 g | 0.9% | 4.1% |
Energijska vrednost je 22 kcal.
Gobe, gojene pod ultravijolično svetlobo, bogata z vitamini in minerali, kot so vitamin B2 - 27,2%, vitamin B5 - 30%, vitamin D - 319%, vitamin PP - 19%, kalij - 17,9%, fosfor - 15%, baker - 50%, selen - 47,3%
- Vitamin B2 je vključen v redoks reakcije, prispeva k občutljivosti barv vidnega analizatorja in prilagajanju temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev zdravja kože, sluznic, motene svetlobe in vida v mraku.
- Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi več hormonov, hemoglobina in spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje nadledvične skorje. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči kožne lezije in sluznice.
- Vitamin D vzdržuje homeostazo kalcija in fosforja ter izvaja procese mineralizacije kostnega tkiva. Pomanjkanje vitamina D vodi do motene presnove kalcija in fosforja v kosteh, kar povečuje demineralizacijo kosti, kar vodi do povečanega tveganja za osteoporozo.
- Vitamin PP je vključen v redoks reakcije in presnovo energije. Nezadosten vnos vitamina, ki ga spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri regulaciji ravnotežja vode, elektrolitov in kislin, sodeluje pri izvajanju živčnih impulzov, uravnavanju krvnega tlaka.
- Fosfor je vključen v številne fiziološke procese, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-alkalno ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, potrebnih za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in sodeluje pri presnovi železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Vključen v procese človeških telesnih tkiv s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motenem oblikovanju kardiovaskularnega sistema in razvoju okostja displazije vezivnega tkiva.
- Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, ima imunomodulatorne učinke, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v bolezen Kashin-Bek (osteoartritis z večkratno deformacijo sklepov, hrbtenice in okončin), bolezen Kesan (endemična kardiomiopatija), dedna trombastenija.
Popoln imenik najbolj uporabnih izdelkov, ki jih lahko vidite v aplikaciji.
Tags: kalorije 22 kal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali kot uporabne gobe, gojene pod ultravijolično svetlobo, kalorije, hranila, koristne lastnosti gob, gojenih pod ultravijolično svetlobo