Hranilna vrednost in kemična sestava.
V naslednji tabeli je navedena vsebnost hranil (kalorije, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini in minerali) v 100 gramov užitnega dela.
| Hranil | Število | Pravilo ** | % normalnega v 100 g | % normalnega v 100 kcal | 100% norme |
| Kalorija | Kcal 29 | Kcal 1684 | 1.7% | 5.9% | 5807 g |
| Beljakovine | 3.28 g | 76 g | 4.3% | 14.8% | 2317 g |
| Maščobe | 0.58 g | 56 g | 1% | 3.4% | 9655 g |
| Ogljikovi hidrati | 2.24 g | 219 g | 1% | 3.4% | 9777 g |
| Prehranske vlaknine | 2.2 g | 20 g | 11% | 37.9% | 909 g |
| Voda | 90.66 g | 2273 g | 4% | 13.8% | 2507 g |
| Ash | 1.05 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 16.6% | 2083 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.403 mg | 1.8 mg | 22.4% | 77.2% | 447 g |
| Vitamin B4, holin | 32.8 mg | 500 mg | 6.6% | 22.8% | 1524 |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.262 mg | 5 mg | 25.2% | 86.9% | 396 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.122 mg | 2 mg | 6.1% | 21% | 1639 g |
| Vitamin D, kalciferol | 13.1 μg | 10 μg | 131% | 451.7% | 76 g |
| Vitamin D2, ergokalciferol | 13.1 μg | ~ | |||
| Vitamin PP, št | 6.255 mg | 20 mg | 31.3% | 107.9% | 320 g |
| Betaina | 11.5 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 437 mg | 2500 mg | 17.5% | 60.3% | 572 g |
| Kalcij, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 1% | 33333 g |
| Magnezij, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 11.4% | 3077 g |
| Natrij, Na | 11 mg | 1300 mg | 0.8% | 2.8% | 11818 g |
| Žveplo, S. | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 11.4% | 3049 g |
| Fosfor, P | 135 mg | 800 mg | 16.9% | 58.3% | 593 g |
| Minerali | |||||
| Železo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 7.6% | 4500 g |
| Mangan, Mn | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 11.7% | 2985 g |
| Baker, Cu | 389 μg | 1000 mcg | 38.9% | 134.1% | 257 g |
| Selen, Se | 21.9 μg | 55 mcg | 39.8% | 137.2% | 251 g |
| Cink, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 18.6% | 1846 |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.43 g | ~ | |||
| Mono in disaharidi (sladkorji) | 2.26 g | največ 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 2.26 g | ~ | |||
| Bistvene aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.107 g | ~ | |||
| Valin | 0.1 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.076 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.107 g | ~ | |||
| levcin | 0.171 g | ~ | |||
| Lizin | 0.159 g | ~ | |||
| Metionin | 0.038 g | ~ | |||
| treonin | 0.133 g | ~ | |||
| triptofan | 0.047 g | ~ | |||
| Fenilalanin | 0.1 g | ~ | |||
| Aminokislina | |||||
| alanin | 0.22 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.29 g | ~ | |||
| Glycine | 0.126 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 0.418 g | ~ | |||
| Proline | 0.1 g | ~ | |||
| serin | 0.12 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.018 g | ~ | |||
| cistein | 0.013 g | ~ | |||
| Sterol (steroli) | |||||
| Kampesterol | 2 mg | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasadenie maščobne kisline | 0.028 g | največ 18.7 g | |||
| 15: 0 pentadekanski | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 0 arahid | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.001 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 0.029 g | min 16.8 g | 0.2% | 0.7% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoleik | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 1 CIS | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 CIS | 0.011 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.526 g | od 11.2-20.6 g | 4.7% | 16.2% | |
| 18: 2 Linolna | 0.263 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, CIS, CIS | 0.263 g | ~ | |||
| Omega-6 maščobne kisline | 0.263 g | od 4.7 do 16.8 g | 5.6% | 19.3% |
Energijska vrednost je 29 kcal.
Gobe Portobello, gojene pod ultravijolično svetlobo, na žaru bogata z vitamini in minerali, kot sta vitamin B2 in 22.4%, vitamin B5 - 25,2%, vitamin D - 131%, vitamin PP - 31,3%, kalij - 17,5%, fosfor 16.9%, baker - 38,9 , 39.8%, selen - XNUMX%
- Vitamin B2 je vključen v redoks reakcije, prispeva k občutljivosti barv vidnega analizatorja in prilagajanju temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev zdravja kože, sluznic, motene svetlobe in vida v mraku.
- Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi več hormonov, hemoglobina in spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje nadledvične skorje. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči kožne lezije in sluznice.
- Vitamin D vzdržuje homeostazo kalcija in fosforja ter izvaja procese mineralizacije kostnega tkiva. Pomanjkanje vitamina D vodi do motene presnove kalcija in fosforja v kosteh, kar povečuje demineralizacijo kosti, kar vodi do povečanega tveganja za osteoporozo.
- Vitamin PP je vključen v redoks reakcije in presnovo energije. Nezadosten vnos vitamina, ki ga spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri regulaciji ravnotežja vode, elektrolitov in kislin, sodeluje pri izvajanju živčnih impulzov, uravnavanju krvnega tlaka.
- Fosfor je vključen v številne fiziološke procese, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-alkalno ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, potrebnih za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in sodeluje pri presnovi železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Vključen v procese človeških telesnih tkiv s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motenem oblikovanju kardiovaskularnega sistema in razvoju okostja displazije vezivnega tkiva.
- Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, ima imunomodulatorne učinke, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v bolezen Kashin-Bek (osteoartritis z večkratno deformacijo sklepov, hrbtenice in okončin), bolezen Kesan (endemična kardiomiopatija), dedna trombastenija.
Popoln imenik najbolj uporabnih izdelkov, ki jih lahko vidite v aplikaciji.
Tags: kalorije 29 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali kot koristne gobe Portobello, gojene pod ultravijolično svetlobo, na žaru, kalorije, hranila, koristne lastnosti Gobe Portobello, gojene pod ultravijolično svetlobo, na žaru