Za pripravo sladkarij boste potrebovali 150 g naslednjih sestavin: orehi, suhe marelice, rozine in suhe slive, pa tudi lupino ene pomaranče. Za lupino sladkarije – 100 g kokosa, sezamovih semen, maka, kakava v prahu ali sesekljanih mandljev.
Glavne sestavine v receptu so suho sadje, zato je pomembno vedeti, da jih je mogoče obdelati z žveplovim dioksidom kot konzervansom. Če ga želite sprati, morate suho sadje namočiti v mrzli vodi, jih sprati in nato preliti z vrelo vodo, da jih razkužite.
Zdaj lahko začnete. Vzemite mešalnik in nato zmeljemo orehe, rozine, suhe slive in suhe marelice z naribano pomarančno lupino do stanja pireja. Sestavine zmešajte v skledi do gladkega. Zvaljajte v kroglice in povaljajte v kokosu, sezamu, maku, kakavu v prahu ali mandljih. Sladkarije lahko naredite tudi v obliki piramid in jih na vrhu okrasite z velikimi orehi ali zrni granatnega jabolka. Notri lahko daš tudi cele mandlje, lešnike ali druge oreščke.
Potrebovali boste: dve banani, 300 g datljev, 400 g herkula, 100 g sončničnih semen in 150 g kokosa. Dodate lahko tudi začimbe po okusu.
Datlje za 2 uri namočimo v hladni vodi, nato pa jih zmeljemo v blenderju. Seveda naj bodo datlji brez koščic. Dodamo banane in zmeljemo do gladkega. Nato vzemite skledo mešanih kosmičev, semen in kokosovih kosmičev, suho mešanico zmešajte z maso datljev in banan. Dobljeno testo položimo v plast 1,5 cm na pekač obložen s papirjem za peko. Pečico prižgemo na 180 stopinj, vanjo za 10 minut položimo pekač, testo mora porjaveti.
Pečeno jed vzamemo iz pečice, narežemo na pravokotne rezine in ohladimo. Palice ločimo od papirja in postavimo v hladilnik za 20-30 minut, da se strdijo.
Za pripravo torte potrebujete 450 g orehov, 125 g sladkih rozin, 1 žličko. cimet, manjša pomaranča in 250 g mehkih datljev, za smetano pa dve banani in pest suhih marelic.
Datlje in rozine operemo in namočimo 1,5 ure v vodi, da nabreknejo. Zmeljemo jih v blenderju skupaj z orehi in dobljeno maso damo v skledo. Dodajte naribano pomarančno lupinico in tam iztisnite pomarančni sok, dodajte cimet in vse dobro premešajte. Nato položite na posodo in dajte torti okroglo obliko. Ločeno zmeljemo banane in suhe marelice v mešalniku, dobljeno kremo previdno nanesemo na torto.
Končano torto lahko in celo morate okrasiti tako, da jo potresete s čokoladnimi ali kokosovimi kosmiči, po vrhu položite rozine, grozdje ali rezine ananasa. Pri okraševanju ni omejitev, bodite ustvarjalni, eksperimentirajte! Na koncu torto za 2-4 ure postavimo v hladilnik: to naj naredimo tako, da postane gosta in jo je enostavno razrezati na kose.
Morate vzeti dva kozarca moke, pol kozarca ovsenih ali pšeničnih kosmičev, 30 g posušenih marelic, 30 g rozin, 30 g posušenih češenj, jabolko, pol kozarca grozdnega soka, 1,5 žličke. pecilni prašek in žlico rastlinskega olja.
Jabolko narežemo na kocke, oplaknemo in za pol ure namočimo rozine. V posebni posodi s sokom prelijemo kosmiče in pustimo stati 5 minut, nato dodamo pecilni prašek, jabolka, rozine, moko in maslo. Vse zmeljemo v mešalniku in gnetemo testo do konsistence kisle smetane. Konsistenco prilagodite z dodajanjem moke ali grozdnega soka. V testo dodamo suho sadje in pečico segrejemo na 180 stopinj. Z dobljeno maso do 2/3 napolnimo modelčke za mafine in jih postavimo v pečico za 20 minut. Potresemo s sladkorjem v prahu, kakavom v prahu, cimetom ali drugimi začimbami.
Za pusto test boste potrebovali 2 žlici. polnozrnata moka, 0,5 žlice. češnje, 2 žlici. medu, 3 žlice. rastlinsko olje in približno 6 žlic. l. ledena voda.
Izkoščičene češnje v mešalniku pretlačite v gladko pasto. Po presejanju moke jo združite z maslom. Dodamo češnjev pire, med in vodo: vse dobro premešamo, dokler ne nastane testo. Razdelite ga na dva neenaka dela. Zavijemo jih v folijo za živila in postavimo v hladilnik za 40 minut.
Medtem pripravimo nadev. Zanjo vzemite sadje: banane, jabolka, kivi, češnje, ribez, maline ali robide. Primerno je katero koli sadje, izberite tisto, ki vam je najbolj všeč.
Večji kos ohlajenega testa razvaljamo in položimo v okroglo obliko, naredimo stranice. Nanj položimo sadje in pokrijemo z razvaljanim manjšim kosom, zavijemo stranice. Prepričajte se, da naredite nekaj lukenj na vrhu. Pečico prižgemo na 180 stopinj in vanjo postavimo torto za eno uro. Vzamemo ven in poljubno okrasimo. Končano torto pustimo, da se ohladi, nato pa jo za 60 minut postavimo v hladilnik – tako se bodo okusi sestavin bolje prepojili in torto bomo lažje rezali.
Tukaj je 5 receptov za zdrave sladice. Kuhajte jih z nasmehom, uživajte v okusnih, zdravih in zelo zadovoljivih domačih slaščicah. Dober tek!