Človeštvo že več tisoč let uživa naravni nadomestek sladkorja – med. Mnogi ljudje so ga vzljubili ne le zaradi sladke arome, ampak tudi zaradi njegovih zdravilnih lastnosti. Vendar, če pogledate, je med v bistvu sladkor. Nobena skrivnost ni, da visoka vsebnost sladkorja v prehrani ni dobra. Ali enako velja za med?
Primerjajmo ta dva izdelka
Hranilna vrednost medu je odvisna od sestave nektarja okoli panja, na splošno pa so primerjalne lastnosti medu in sladkorja videti takole:
Med vsebuje majhno količino vitaminov in mineralov ter precejšnjo količino vode. Zahvaljujoč vodi v svoji sestavi ima manj sladkorja in kalorij v gramski primerjavi. Z drugimi besedami, ena čajna žlička medu je bolj zdrava kot ena čajna žlička sladkorja.
Primerjalna študija vpliva na zdravje
Preveč sladkorja v prehrani lahko povzroči dvig krvnega sladkorja. Če je ta raven dolgo časa nad normo, to negativno vpliva na metabolizem.
Ali je reakcija telesa na med in sladkor enaka?
S primerjavo dveh skupin udeležencev, ki so redno jemali enako količino sladkorja (skupina 1) in medu (skupina 2), so raziskovalci ugotovili, da je med povzročil večje sproščanje insulina v krvni obtok kot sladkor. Vendar pa se je raven sladkorja v krvi skupine medu nato znižala, postala nižja kot v skupini sladkorjev in ostala enaka naslednji dve uri.
Korist medu v nekaj urah po zaužitju je bila ugotovljena v podobni študiji pri diabetikih tipa 1. Tako lahko sklepamo, da je uživanje medu nekoliko boljše od navadnega sladkorja, kar velja tako za diabetike kot tudi za nediabetike.
Verdict
V primerjavi z običajnim sladkorjem je med veliko bolj hranljiv. Vendar pa je vsebnost vitaminov in mineralov v njem zelo majhna. Razlika med sladkorjem in medom je opazna, če primerjamo njun vpliv na raven sladkorja v krvi. Na koncu lahko rečemo, da je uživanje medu nekoliko bolj zaželeno. Če pa je le mogoče, se je najbolje skušati izogniti obema.