Muškatni orešček - opis oreščkov. Zdravstvene koristi in škoda

Opis

Muškatni orešček (Myristica fragrans) je po svojem delovanju halucinogen. V Evropi je muškatni orešček bolj znan kot začimba (začimba), v manjši meri kot zdravilo. Vendar se muškatni orešček uporablja tudi za povzročitev zastrupitve, uživanje 5-30 gramov muškatnega oreščka pa lahko spremljajo halucinacije, ki trajajo od 2 do 5 ur.

Narkotični učinek povzročajo derivati ​​fenilalanina: miristicin, elemecin in safrol se v telesu pretvorijo v snovi, kot sta meskalin in amfetamin.

Da bi dosegli narkotično zastrupitev, jedo muškatni orešček, vendar obstajajo opisi vdihavanja v nos in kajenja. Obstajajo primeri, ko so si mladostniki med drugim svetovali muškatni orešček kot naravno pomirjevalo, ker pa niso mogli izbrati odmerka, namesto pričakovane evforije je prišlo do zastrupitve z napadi groze.

Zgodovinska dejstva

Monopol nad dobavo muškatnega oreščka je vedno ostal zaželeno sanje katerega koli evropskega monarha, vendar se je razširjena trgovina z njim v Evropi začela šele po letu 1512.

Kako se zaščititi pred nakupom nekakovostnih začimb

Če v mletem muškatnem oreščku obstajajo temni vključki, ki imajo trdno strukturo, potem to zagotovo ni najbolj kakovosten izdelek. Barva mora biti svetla in nasičena, mešanica pa mora imeti dolgočasno sivkasto-zelenkast odtenek. Masa mora biti homogenega okusa, ne sme hrustljati na zobeh. Kisli okus kaže na dodatek zunanje lupine oreha.

Sestava muškatnega oreščka

Suhi muškatni orešček vsebuje do 40% maščobnega olja, sestavljenega pretežno iz trigliceridov miristinske kisline in do 15% - eteričnega olja, z zelo kompleksno sestavo: 13 biološko aktivnih sestavin! Poleg tega je muškatni orešček bogat z vitamini, zlasti A, C in E, kalijem, kalcijem, natrijem, železom, cinkom, fosforjem ...

A kot vitaminsko dopolnilo ne bo delovalo - odmerki bodo premajhni za običajno kulinarično uporabo. Toda muškatna olja - tako mastna kot esencialna - imajo v tem primeru zelo opazen učinek.

IZPOSTAVLJENOST S KRATKOROČNO IN DOLGOROČNO UPORABO

Uživanje večjih količin muškatnega oreščka spremlja slabost, bruhanje, močan glavobol, prekomerno vznemirjenje in pospešena srčna aktivnost.

Začetek zastrupitve z muškatnim oreščkom lahko traja več ur, v tem času pa oseba, ki zanjo ne ve, vzame dodaten odmerek, ker meni, da prejšnji ni bil dovolj. Rezultat je zaužitje nevarne količine snovi v telo, katerega izločanje bo trajalo več kot en dan.

Kratkotrajna uporaba muškatnega oreščka:

• evforija
• halucinacije
• afektivne motnje
• strah
• prebavne motnje
• pordelost kože

NEŽELENI UČINKI IN ZDRAVSTVENA TVEGANJA

Neželeni učinki in tveganje za zdravje v primeru muškatnega oreščka:

• depresija
• slabost
• bruhanje
• krči
• suha usta
• nespečnost
• bolečine v trebuhu
• razdražljivost
• bolečina v prsnem košu
• hladne okončine
• omotica
• delirij
• težko dihanje
• strah pred smrtjo
• hiperaktivnost
• zvišana telesna temperatura, zvišana telesna temperatura
• hiter utrip
• anksioznost

Uživanje preveč muškatnega oreščka običajno spremlja prekomerno razburjenje, strah in občutek bližajoče se pogube. Pojavijo se grozljive psihotične epizode, blodnje in halucinacije. Bili so primeri, ko je dolgotrajna uporaba muškatnega oreščka vodila v kronično psihozo.

V velikih količinah lahko muškatni orešček povzroči zvišanje krvnega tlaka na življenjsko nevarne ravni, ki zahtevajo zdravniško pomoč. Izogibajte se hkratni uporabi muškatnega oreščka s snovmi, kot sta triptofan in tiramin (pivo, nekateri siri, vino, sled, kvas, piščančja jetra).

ODVISNOST IN VZDRŽEN SINDROM

Muškatni orešček ne povzroča fizične odvisnosti. Hitro dostopni muškatni orešček se imenuje "prehod do zasvojenosti z drogami", ker po njem marsikdo želi preizkusiti nove snovi, ki povzročajo večjo zastrupitev.

Znaki zastrupitve in predoziranja

Možno je preveliko odmerjanje muškatnega oreščka. Začne se z določeno količino, psihoaktivni učinek muškatnega oreščka se ne povečuje, ampak se njegov učinek in čas okrevanja podaljšata. Bolečine v trebuhu, nenormalno hitro bitje srca, slabost in omotica so znaki prevelikega odmerjanja muškatnega oreščka. Včasih se pojavijo bruhanje, težave z dihanjem in uriniranjem.

Ko pride do zastrupitve:

• nižji krvni tlak
• občutek stiskanja v prsih
• Srčne palpitacije

Med ljudmi, ki so naenkrat zaužili več kot 25 gramov muškatnega oreščka, je skoraj polovica potrebovala nujno zdravljenje. Ker se jakost muškatnega oreščka spreminja, se lahko količine prevelikega odmerka razlikujejo od primera do primera.

Aplikacije za kuhanje muškatnega oreščka

Marmelade, kompote, pudinge in sladkarije iz testa pripravljamo z muškatnim oreščkom - preste, piškoti, pite itd. Uporablja se za aromatiziranje zelenjave - dodaja se v solate in pire krompir, rutabage, repo, zelenjavne juhe, skoraj vse gobove jedi, omake za vse vrste perutnine, testenine, nežno meso in ribje jedi (kuhane in dušene ribe, žele, ribje juhe).

Najučinkovitejša uporaba muškatnega oreščka je v jedeh, ki kombinirajo meso ali ribe z zelenjavo, gobami, testom in omakami, od katerih ima večina muškatnega oreščka glavni okus.

V svetovni kulinariki:

Od Evropejcev so seveda Nizozemci bili in ostajajo največji privrženci muškatnega oreščka. Dodajajo ga jedem iz zelja, krompirja in druge zelenjave ter jih začinijo z mesom, juhami in omakami. Indijci ga pogosto vključujejo v začinjene mešanice "garam masala", Maročani v "ras el hanut" in Tunizijci v "galat dagga".

V Indoneziji se lesnata in kisla pulpa plodov muškatnega oreščka uporablja za pripravo marmelade “selei-buah-pala” z občutljivo aromo muškatnega oreščka. Italijanska klasika je kombinacija špinače in muškatnega oreščka v nadevih za najrazličnejše italijanske testenine, Švicarji pa včasih dodajajo oreh v svoj tradicionalni sirni fondue.

Muškatni orešček Uporaba v medicini

Muškatni orešček ima zelo močan stimulativni in tonik učinek. Krepi tudi spomin, živčni sistem, zdravi impotenco in spolne motnje, bolezni srca, številne benigne tumorje, na primer mastopatijo.

Je del pristojbin za krepitev imunosti. V majhnih odmerkih je dobro pomirjevalo, sprošča in spodbuja spanje. Muškatna barva je tonik. Učinkovit je tudi pri zdravljenju prehlada.