Hranilna vrednost in kemična sestava.
Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
Vrednost kalorij | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
Ogljikovi hidrati | 1.5 g | 219 g | 0.7% | 0.3% | 14600 g |
Alkohol (etilni alkohol) | 33.3 g | ~ | |||
Prebavne vlaknine | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
Voda | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.2% | 3497 g |
Ash | 0.1 g | ~ | |||
Makrohranila | |||||
Kalij, K | 1 mg | 2500 mg | 250000 g | ||
Kalcij, Ca | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 100000 g | |
Natrij, Na | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.3% | 13000 g |
Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.5 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 239 kcal.
Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilogram pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah pogosto izpuščena. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.
vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".