Poleti je nemogoče ubežati znanim poletnim solatam! Če so paradižnik-mozzarella-bazilika vedno zelo uspešni, si zaslužijo preizkus druge kombinacije, včasih presenetljive! Obstaja velika verjetnost, da bo te izvirne solate odobrila vsa družina!

Tu sta dve ideji popolnih kombinacij, ki prinašajo raznolikost in barvo, pa tudi presenečenje okusov vaših gostov!

Za 4 osebe:

• 4 odvetniki
• 4 nektarine
• 20 kroglic mozzarelle
• 3 žlice olivnega olja
• 2 ščepca soli
• 2 ščepca popra
• 2 limoni

V manjšo skledo dajte 1 ščepec soli, 1 ščepec popra. Dodajte 2 žlici limoninega soka in nalijte 3 žlice olivnega olja, rahlo emulgirajte. Knjiga.

Nektarine operemo in osušimo. Narežemo jih na trakove. Avokadu in koščicam odstranite kožo in jih narežite tudi na trakove. Vse dajte v servirno posodo. Dodajte kroglice mocarele in pokapajte z omako.

Postrezite takoj.

Za 4 osebe:

• 0,5 lubenica
• 1 kumare
• 1 rdeča čebula
• 200 g fete
• 30 črnih oliv
• 200 g fete
• 20 listov bazilike
• 20 listov mete

Začnite s podrobnostmi o lubenici. Naredil sem frnikole s pariško žlico (ali žlico melone), lahko pa narediš tudi kocke ali srčka, kocke ... ti izberi !!!

Če izdelujete kroglice iz melone, shranite ostanke za smoothie ... recept pride zelo hitro!

Kumare olupimo in z nožem ali mandolino narežemo tanke rezine.

Čebulo olupimo in narežemo tudi na tanke rezine.

Oljke odcedimo, nato pa jih narežemo na polovice ali četrtine.

Na krožnik ali v skledo za solato razporedite vse elemente in zaključite s feto in zelišči.

Postrezite takoj (ali hitro).