vsebina
Testenine z gobami v kremasti omaki. Video o kuhanju
Vse vrste testenin iz trde moke v Italiji imenujejo testenine. Kuhamo jih v slani vodi, dokler od zunaj ne postanejo mehki, znotraj pa še rahlo ostri in postrežemo z različnimi omakami.
Kuhanje testenin z gobami
Obstaja veliko omak za testenine za vsak okus. Tudi vi lahko dodate malo italijanskega naglasa svoji prehrani tako, da na primer pripravite testenine z gobami v kremasti omaki.
Najlažji recept za kremaste testenine iz gob
Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednje sestavine: - testenine (vrsto in količino določite glede na svoj okus, število jedcev in njihov apetit); -350-400 gramov užitnih gob, ki ne zahtevajo predhodne predelave; - 1 čebula; - 150 mililitrov težke smetane; - malo rastlinskega olja za cvrtje; - sol; - poper po okusu.
Gobe temeljito sperite, posušite, narežite na majhne koščke. Olupljeno in drobno sesekljano čebulo prepražimo do zlato rjave barve na močno segretem olju, dodamo gobe, sol in poper, vse premešamo, zmanjšamo ogenj in kuhamo približno 3-4 minute. Vlijemo smetano, ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo še nekaj minut. Medtem ko se pripravlja kremasta omaka z gobami, na ogenj postavimo ponev s osoljeno vročo vodo, zavremo in skuhamo testenine.
Kuhane testenine vržemo v cedilo, pustimo, da voda odteče. Testenine damo v ponev z omako, premešamo in takoj postrežemo.
Če želite, da je testeninska omaka zelo gosta, dodajte malo pšenične moke približno minuto pred kuhanjem in dobro premešajte
Gobova testenina je zelo preprosta, a okusna in hranljiva jed
Katere gobe lahko uporabite za pripravo testenin iz gob?
Testenine z jurčki so zelo okusne in hranljive. Gobe odlikujejo odličen okus in neverjetna aroma. So pa tudi jurčki, jurčki, jurčki, poljske gobe, gobe, lisičke. Uporabite lahko šampinjone ali ostrige, še posebej v obdobju, ko drugih svežih gob preprosto ni. Po želji pripravite mešanico različnih vrst gob.
Špageti v kremni omaki s sirom in zelišči
Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednje sestavine: - špageti; -300-350 gramov gob; - 1 majhna čebula; -2-3 stroka česna; - 100 gramov sira; - 200 mililitrov smetane; - 1 šopek zelišč; - sol; - poper po okusu; - rastlinsko olje.
Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na rastlinskem olju. Dodamo drobno sesekljane gobe, premešamo, nekaj minut pražimo na majhnem ognju. Sir naribajte na srednje velik grater, dodajte v ponev, premešajte, vlijte smetano. Začinimo s soljo in poprom po okusu, pokrijemo s pokrovom. Medtem ko se omaka duši, skuhajte špagete v slani vodi.
Olupljene stroke česna drobno sesekljamo (ali precedimo skozi stiskalnico česna) in zmeljemo s soljo in sesekljanimi zelišči v homogeno kašo. Dodajte v ponev, premešajte.
Najbolje je, da baziliko uporabite kot zeleno, potem bo omaka še posebej pikantnega okusa in arome.
Špagete zavrzite v cedilu. Ko voda odteče, jih položite v ponev, vmešajte omako in postrezite. Ta kremasta testenina z gobami vam bo zagotovo všeč!
Testenine v kremno sladko -kisli omaki
Če imate raje sladko -kisle omake, lahko smetani dodate žlico paradižnikove paste, kečapa. Ali pa, preden dodate smetano, prepražite drobno sesekljan zrel paradižnik z gobami. Nekateri ljubitelji kavkaških jedi v ponev dodajo malo kisle omake tkemali. Skupaj s paradižnikovo pasto ali paradižnikom lahko dodate nepopolno žličko gorčice. Odvisno je izključno od vašega okusa in želja.
Testenine z zelenjavo in gobami v kremasti omaki
Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednje sestavine: - testenine; -200-250 gramov gob; - 2 čebuli; - 1 majhen korenček; - 1/2 majhne bučke; - 1 paprika; - majhen kos korenine zelene; - 1 šopek zelenja; - 200 mililitrov smetane; - sol; - poper; - začimbe po okusu; - rastlinsko olje.
Na rastlinskem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo, nato dodamo korenje, naribano na srednjem graterju. Premešamo, pražimo 2-3 minute, dodamo sladko papriko, narezano na tanke trakove, in korenino zelene, naribano na srednjem graterju. Mešajte, zmanjšajte ogenj. Po približno 2-3 minutah dodamo polovico bučk, olupljenih in narezanih na kocke. Začinimo s soljo in poprom, po okusu dodamo začimbe. Zalijemo s smetano in pokrito dušimo na majhnem ognju.
V drugi ponvi na olju prepražimo drobno sesekljano čebulo, nato dodamo drobno sesekljane gobe. Premešamo, pražimo na zmernem ognju, dokler ni skoraj kuhano, prestavimo v ponev z zelenjavo, dodamo sesekljana zelišča, premešamo in spet pokrijemo.
Skuhane testenine v osoljeni vodi vržemo v cedilo, nato jih prestavimo v ponev, premešamo, odstavimo z ognja. Postrezite takoj.