Glede vegetarijanske prehrane športnikov pa moram najprej povedati, da je v 15 letih zame postala način življenja in ji ne posvečam več veliko pozornosti. Vendar ne bom tako arogantna, saj je zelo pomembno, da vsaj na začetku paziš kaj ješ.
Če ste študent, bo vaša izbira najbolj odvisna od tega, ali ima kavarna vaše ustanove vegetarijanske možnosti. Če ne, se pogovorite z vodjo jedilnice in jih prosite, da jih vključite v jedilnik. Danes se številne univerze zavzemajo za zdravo prehrano, zato se ne bi bilo težko strinjati.
Za popolno prehrano je najpomembnejša RAZNOVRSTNOST. V bistvu poskušam jesti raznoliko hrano, da dobim vse, kar potrebujem. Osebno zelo rad najdem kaj nenavadnega. Rada nakupujem v azijskih trgovinah z živili, ker tam zagotovo najdeš kaj zdravega in je običajno veliko cenejše kot v večjih trgovinah.
Jem na tone listnate zelenjave in samo temno zelene zelenjave, bodisi surove, kuhane na pari ali pečene. To je osnova moje prehrane. To je zdrava in zdrava beljakovina – le brez holesterola in drugih snovi živalskega izvora, ki iz telesa odnašajo nekatere dragocene elemente v sledovih in hranila (na primer kalcij, ki je zelo pomemben pri treningu moči). Za dopolnitev kalcija jejte zelenjavo, pa tudi sojo, tofu ali sezamovo seme. NE pričakujte, da ga boste dobili iz mlečnih izdelkov. Je najslabši vir kalcija, saj so beljakovine kravjega mleka preveč kisle za človeško telo. Kisle beljakovine prisilijo ledvice, da izločajo kalcij ne le iz kravjega mleka, ampak tudi iz naših kosti. Uživanje zadostne količine kalcija je ključnega pomena za obnovo kosti, prav tako kot vnos beljakovin za mišično tkivo po težki vadbi. Verjemite mi, ko se je moja ekipa pripravljala na dirke za preživetje in trenirala 24 ur na dan brez prestanka (tek čez 30 milj, 100 milj na kolesu in še 20 milj na kajaku), smo si vedno opomogli z bliskovito hitrostjo. hitrosti, saj je veganstvo najboljša prehrana za človeško telo.
Zaskrbljenost zaradi pomanjkanja beljakovin je mit. Temelji na simulacijah, ki so jih naredili znanstveniki za mesno in mlečno industrijo. Harry ima prav – v tofuju, fižolu, leči in celo zelenjavi je cel kup beljakovin. In vedno si zapomnite to – če niso maščobe ali ogljikovi hidrati, so beljakovine. Jejte torej veliko zelenjave, saj vsebuje veliko ogljikovih hidratov in beljakovin. In ne bodo vas upočasnile kot živalska hrana, ki vsebuje veliko holesterola.
Na vse to gledam z zelo različnih zornih kotov. Ko gre za telo in režim treninga, je pomembno razmišljati ne samo o vsebnosti hrane (količina beljakovin itd.), ampak tudi o tem, kako vpliva na vas, ko je notri. Stvar je v tem, da je meso mrtvo in ne želim te prestrašiti. Mrtva hrana, to je meso, povzroči močno kislo reakcijo, saj takoj po smrti žival začne razpadati. Mikrobi uničijo strukturo tkiva in ga zakisajo produkti razpada. Ko se obremenjujete s porcijami kisle hrane, kot da sporočate svojemu telesu, da v njem poteka razgradnja, s tem pa dajete napačen signal mišicam, ki se med treningom preizkušajo v vzdržljivosti. Živa živila, nasprotno, med prebavo povzročijo alkalno reakcijo – kar poveča učinkovitost, poživi, zdravi itd. Alkalna hrana pomaga pri hitrejšem okrevanju in blagodejneje vpliva na telo med in po naporni vadbi. Živa hrana – na primer zelena solata z listi špinače, kos tofuja, mariniranega v sojini omaki in zelenjava, začinjena s sezamovim oljem – je veliko bolj zdrava kot velik zrezek. Z alkalnimi živili na vašem jedilniku boste postali bolj vzdržljivi med telesno aktivnostjo, pomagali boste hitreje okrevati mišice, poleg tega pa boste podaljšali mladost – torej boste hitreje dosegli visoko športno raven in jo obdržali dlje.
Zdaj imam 33 let in sem hitrejši, močnejši in vzdržljivejši kot kdaj koli prej. 10 let sem igral tudi rugby. To, da sem vegan, mi je zelo pomagalo pri okrevanju po številnih poškodbah in zlomih, ki sem jih imel na tekmah.
Kot sem že rekel, pri prehrani je najpomembnejša raznolikost! Če je težko kupiti sveže sadje in zelenjavo, se lahko znajdete s kuhano. Jem veliko konzerviranega fižola, fižola in čičerike. Dodamo jih lahko tudi solatam. Poleg tega sveža živa (alkalna) hrana – sadje, zelenjava, oreščki, semena, stročnice in žita – pomaga ohranjati kondicijo, v nasprotju z mrtvo (kislo), težko in predelano hrano, kot so meso, siri, sladkarije z dodanim sladkorjem. , itd. .d.
Mislim, da mora vsak sam eksperimentirati in ugotoviti, iz česa sestaviti meni, odvisno od preferenc okusa, finančnih zmožnosti in razpoložljivosti izdelkov. Tako gre. Nobene skrivnosti ni. Jejte raznoliko hrano in ne skrbite – vitaminov ne jem, ker jih ne potrebujem. Najdemo jih v vsej zelenjavi in sadju.
Vir: www.vita.org