In tako zmanjšamo na nič vse njihove uporabne lastnosti.
Vsi že dolgo vemo, da obstajajo nezdružljivi izdelki, ki jih ni mogoče združiti v enem krožniku. Ja, krompirju ni mesta poleg mesa, kumaricam - s paradižnikom. Vendar pa obstajajo zdrava živila, ki jih uspemo napačno skuhati. Zato našemu telesu ne prinašajo nič koristnega - le prazne kalorije.
1. ajda
Alfa in omega vsakega imetnika živalskega vrta. 80 gramov za zajtrk - in telo je zdravo, srečno in oskrbljeno s počasno energijo, kar vam bo omogočilo, da mirno zdržite do kosila, ne da bi trpeli zaradi lakote. Ampak! Če v fino ajdo nalijete nič manj odličnega mleka, bomo oboje pokvarili. Dejstvo je, da je ajda odličen dobavitelj železa, mleko pa odličen dobavitelj kalcija. Toda le ločeno drug od drugega. Ko jemo oboje skupaj, železo in kalcij ovirata medsebojno absorpcijo.
2. Meso
No, pri kuhanju ga je težko pokvariti. Razen če seveda maščobnega prsi ne ocvrete v olju - v tem primeru telo prejme močan odmerek holesterola in kalorij. Obstaja pa še ena subtilnost. Meso je treba jesti podnevi in ne ponoči, čeprav je za večerjo priporočljiva beljakovinska hrana. Dejstvo je, da meso preobremenjuje prebavni sistem, kar vodi v nespečnost. Toda puran počne ravno nasprotno: njegove beljakovine vsebujejo sproščujoče snovi, iz katerih boste spali kot dojenček.
3. Krompir
Ljubitelji zdravega načina življenja krompirja res ne marajo. Natančneje, ljubijo, a se pretvarjajo, da ne. Tako lahko pečen krompir jedo tudi tisti, ki so nenehno v fitnesu. Vendar je pomembno, da to storite pravilno. Namreč - skupaj z lupino. Dejstvo je, da krompir vsebuje veliko kalija, železa, fosforja in vitamina C. Večinoma ga najdemo v lupini. Zato je bolje, da krompir samo operete pravilno. Še posebej, ko gre za mladi krompir.
4. Kiwi
Očistimo ga tudi. Obstajajo celo cele vaje o tem, kako odstraniti puhasto skorjo s kivija, ne da bi brizgali sebe in vse, kar je na dosegu roke. Bolje, da tega sploh ne počnete. Če uživate kivi z lupino, dobimo trikrat več vlaknin in antioksidantov, zaradi katerih je to sadje tako cenjeno. Poleg tega se snovi, ki jih vsebuje lupina kivija, spopadajo s stafilokokom in E. coli. Si predstavljate, kakšna moč gre v koš za smeti?
5. Korenje
Hrustljanje s svežimi korenčkovimi slamicami je najljubši prigrizek za tiste, ki hujšajo. Vendar surovo korenje ni niti približno tako zdravo kot kuhano korenje. Beta-karoten in lutein sta ena redkih snovi, ki se pod vplivom temperature ne razgradijo, ampak le postanejo lepše. Naj vas spomnimo, da sta karoten in lutein zelo uporabna za mladostno kožo. In iz dušenega ali kuhanega korenja ga telo absorbira petkrat bolj uspešno kot iz surovega korenja.
6. Jajčevec
Ocvrti jajčevci - zagotovo je navsezadnje moja mama skuhala takšno jed. Je seveda okusno, a popolnoma nezdravo. Jajčevci absorbirajo olje kot goba in so več kalorij kot kateri koli burger. Toda ta zelenjava je skladišče vsega koristnega, našteli smo ducat razlogov, da se zaljubimo v jajčevce. Najbolj zdrav način kuhanja je njihovo pečenje na žaru. Tako povečajo koncentracijo kalija, elementa v sledovih - "vitamina" za srce. Poleg tega postopek zmanjša količino nitratov in nitritov v jajčevcu.
7. Riž
Preprosto - ne jejte riža ponoči. In če shujšate, nikar ne jejte belega riža. Powerlifterji pravijo, da je v rižu toliko ogljikovih hidratov, da testenin še ni bilo. Z drugimi besedami, je najboljši naravni pridobitelj. Toda riževa kaša za zajtrk ne bo veliko škodila figuri. Telo bo imelo dovolj časa, da se spopade z vsemi "riževimi" kalorijami.
8. Šparglji
Vsako dekle ve: parni šparglji. Ampak ne, ne, izvlecite ga nazaj iz parnika. Pravzaprav morate v voku skuhati šparglje. Ali v ponvi, ponvi z debelimi stenami-vendar ne za par. Hitro cvrtje (5-7 minut) bo prihranilo veliko več vitaminov in antioksidantov kot paro. Mimogrede, šparglji so dragocen vir vitamina C, ki izhlapi, medtem ko izdelek vržemo v dvojni kotel.
9. zelje
Dušena, to je čudovita jed, lahka, okusna in zadovoljiva. Je popolnoma nenadomestljiva sestavina boršča. Je pa ravno tako, ko toplotna obdelava le škoduje izdelku. Najbolj zdravo zelje je kislo zelje. Ali, kot se imenuje na zahodu, fermentirano. V procesu fermentacije se v zelju poveča vsebnost vitamina C in nastane mlečna kislina, ki telesu pomaga pri asimilaciji beljakovin. To pomeni, da je najboljše podjetje za kislo zelje zrezek.
10. Česen
Z rahlim gibanjem ga prelijemo skozi stiskalnico in dodamo mesu, zelenjavi in juham. In moti se. Česen vsebuje dragoceno snov alicin, ki upočasni razvoj rakavih celic, deluje antioksidativno, se bori proti mikrobom in krepi imunski sistem. Allicin nastane z mešanjem dveh encimov v česnu. Sproščajo se, ko česen nasekljamo ali zdrobimo. Za sintezo potrebujejo čas. Zato česna ne smete takoj metati v ponev, počakati morate 5-10 minut, da se sintetizira alicin.
11. Otrobi
Skoraj enaka zgodba kot pri ajdi: otrobov (ali otrobovih kosmičev) ni mogoče mešati z mlekom. Kalcij in magnezij v mleku skupaj s fitinsko kislino iz otrobov tvorita spojino, ki je človeško telo ne more absorbirati. Fitinska kislina - Bog z njo, ni uporabna. A kalcij in magnezij ju je sramota. Zato je otrobe bolje napolniti z vodo. Tako boste dobili vlaknine. No, mleko pijte ločeno.
12. Paradižnik
Svež paradižnik je okusen. Toda dušeni paradižnik je bolj zdrav. Da, vitamin C se bo v njih uničil. Toda vsebnost likopena se bo povečala. Naj vas spomnim, da je močan antioksidant s protirakavimi lastnostmi in zelo koristen pri ohranjanju mladostne kože in las. Poleg tega je likopen uporaben pri preprečevanju bolezni srca in ožilja ter vseh vrst vnetja.
13. Buča
Večina nas pozna bučno kašo. Tam so ga dali olupljenega, brez semen in lupin. Toda prav v lupini je največja koncentracija vitamina C, mineralov in prehranskih vlaknin. Zato lahko največjo korist od buče pridobite tako, da jo skupaj z lupino spečete na rezine v pečici in dodate kapljico medu.
14. Čaj
Ali še vedno pijete mlečni čaj? Ne, potem ne gremo k vam. Črni čaj je pravzaprav zelo zdrav. Snovi, ki jih vsebuje, so dobre za zdravje srčno -žilnega sistema. Če pa čaju dodate mleko, potem beljakovine popolnoma uničijo te snovi. In dobiš samo pijačo - brez koristi.