Kaj pomaga povečati mišično maso? Beljakovine, aka beljakovine! Kako izračunati dnevni odmerek beljakovin za športnika in kje ga je najbolje vzeti za vegane, nam je povedal inštruktor fitnesa joge, profesionalni bodybuilder in ustvarjalec "integralnega razvojnega sistema" Aleksej Kušnarenko:
»Protein je angleška beseda, ki pomeni beljakovine. Beljakovine se razgradijo v aminokisline, iz katerih je zgrajena naša mišična masa. Če oseba sam telovadi, se ukvarja z vzdržljivostnimi športi ali mora doseči kakršne koli cilje v telesnem razvoju, potem bo potreboval določeno količino aminokislin v telesu. Potreben dnevni odmerek za športnika se izračuna po shemi 2 grama beljakovin na 1 kilogram teže, ob upoštevanju vseh obrokov na dan. Za pametne telefone obstajajo posebne aplikacije, ki štejejo beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate (BJU). Po obroku v program vnesemo podatke o tem, katero hrano in koliko gramov smo zaužili, aplikacija pa samodejno izda rezultat, koliko BJU je vneslo v naše telo, in če je potrebno, ga lahko povečamo, tudi z uporabo posebnih športnih beljakovinskih izdelkov. . Do nedavnega je za najpogostejši protein v športni industriji veljal protein, ki je narejen iz mlečne sirotke. Najlažje se razgradi na aminokisline in v tej sestavi ga telo najbolje absorbira. Vendar ta izdelek ni primeren za vegane. Podjetja zadnja leta proizvajajo beljakovine na osnovi sojinih, grahovih, konopljinih in chia semen. In obstajajo tudi podjetja, ki delajo z našimi domačimi surovinami in pridobivajo beljakovine iz semen in sončnične moke, okolju prijazne, brez GSO. Protein je razdeljen na tri stopnje čiščenja: koncentrat, izolat in hidrolizat. Kjer je koncentrat prva stopnja čiščenja, je izolat povprečna, hidrolizat pa najvišja. S pomočjo membranske obdelave sončnične moke so se naši znanstveniki približali sestavi, ki je blizu beljakovinskemu izolatu. Izkazalo se je, da za vegane, presnojedce in vse ostale, ki si zastavljajo to vprašanje, zdaj obstaja dostojna zamenjava za sirotkine beljakovine.
Seveda lahko priporočim le na podlagi lastnih izkušenj, zato sem primerjal aminokislinsko sestavo dveh različnih beljakovin, ene iz sirotke in druge iz sončničnih semen in drobine. Bil sem prijetno presenečen, da se je zadnja linija aminokislin izkazala za bogatejšo, saj vsebuje tudi imunomodulator L-glutamin in klorogensko kislino, ki je dodaten kuritelj maščob.
Težavo prekomerne teže pogosto spremlja nenadzorovana želja po sladkem. V naglici, da bi zadovoljil željo, človek nima vedno časa razumeti, ali je to resnična potreba njegovega telesa ali reakcija na stres. Kateri hormoni so odgovorni za željo po sladkorju? In kako je mogoče to potrebo zmanjšati?
»Obstajata hormona inzulin in kortizol. Kortizol je stresni hormon, ki nastaja ob različnih izkušnjah, tudi v dolgih intervalih med obroki, torej telo lakoto zazna kot stres in začne proizvajati kortizol, enako se zgodi, če ne spimo dovolj. Kortizol se kopiči in sprosti v kri že ob najmanjšem stresu. Raven kortizola v krvi znižuje inzulin, zato nas pritegnejo sladkarije, katerih uporaba prispeva k njegovi proizvodnji. Za ravnovesje je treba dovolj spati, povečati število obrokov čez dan, pri tem pa ne povečevati njihovega obsega, naučiti se ohranjati notranji mir v stresnih situacijah, harmonijo in zadovoljstvo. In takrat bomo že na kemijski ravni manj hrepeneli po sladkem. Treba je opozoriti, da sladkor vstopi v telo z različnimi izdelki.
Če na primer pojemo žemljico z makom in čokolado, ki je hitro ogljikohidratna hrana, dobimo močan skok inzulina v krvi. Čeprav smo potešili občutek lakote, pa zaradi dejstva, da so ogljikovi hidrati hitri, po pol ure ali uri spet želimo jesti. Poleg tega bo sladka žemljica iz rafinirane bele moke negativno vplivala tudi na mikrofloro našega črevesja, saj nima nobene hranilne vrednosti. Zato je treba v tem primeru dati prednost počasnim ogljikovim hidratom, to so lahko stročnice, žita, muesli.
S svojim telesom ravnajte z ljubeznijo in skrbjo, počnite, kar ste že dolgo načrtovali, in ne pozabite, telo je vaš zaveznik na izbrani poti!