Buča je lahko predstavljena v različnih različicah, kot so lattes, juhe, kruh, sladoled, kolački, torte. Medtem ko številne naštete jedi najpogosteje vsebujejo okuse buče, ta zelenjava v svoji naravni obliki ponuja številne pomembne koristi za zdravje. Po podatkih USDA ena skodelica kuhane, suhe, nesoljene buče vsebuje 49 kalorij in 17 gramov maščobe. Enaka količina vsebuje precejšnjo količino vitaminov A, C in E, za kar vam bodo oči in imunski sistem hvaležni. To živo sadje vam bo zagotovilo tudi kalcij, kalij in priporočeni dnevni vnos vlaknin, hkrati pa ima malo kalorij. Bučo razdelite na 2 ali 4 dele, odvisno od velikosti buče, z žlico odstranite vlaknato notranjost in semena (semena shranite!). Pečemo na pekaču približno 45 minut na 220C. Ko se koščki buče ohladijo, odstranite kožo in zavrzite. Ostanke buče lahko zmečkate v kuhinjskem robotu ali mešalniku. Dodatek vode bo pire zmehčal, če je presuh. Vendar pa bučna pulpa ni edini njen užitni del. Bučna semena lahko uživamo tudi surova ali pražena. Semena uporabite kot prigrizek, postrežen z bučnimi rezinami ali pirejem. Bučna semena so odličen vir rastlinskih beljakovin, omega-3 maščob, magnezija in cinka. Cink je zelo pomemben za zdravje imunskega sistema, oči in celjenje ran. Semena, kupljena v trgovini, so običajno pražena in nasoljena ter vsebujejo veliko natrija in maščob. Zato je najboljša alternativa domača hrana ali surovo uživanje.
2022-11-11