Bučne jedi: različni recepti. Video

Bučna juha s korenjem

Juhe in žita so priljubljene jedi iz buč v slovanski kuhinji. Eden od preprostih in okusnih receptov je juha iz buč in korenja. Seveda je sodobna kuhinja tam prinesla nekaj sprememb.

Boste potrebovali:

- olupljena buča - 300 g; - korenje - 2 kos. Srednja velikost; - smetana 20% - 100 ml; - maslo - 30 g; - bela sol in poper - po okusu; -olupljeni orehi-3-4 kosi; - pest rozin.

Olupljeno korenje in bučo narežemo na majhne kocke in prepražimo v ponvi na maslu (15 g). Nato dodajte kozarec vrele vode in zelenjavo kuhajte 10 minut. Vsebino lonca zlijte v mešalnik in juho pire. Pošljite juho nazaj v lonec, dodajte smetano in začimbe po okusu. Pire pustite na majhnem ognju 3-4 minute, ves čas mešajte.

Orehe grobo nasekljamo, rozine speremo in prelijemo z vrelo vodo. Na preostalem olju prepražimo oreščke in rozine ter jih dodamo pripravljeni juhi.

Recepti iz bučk v pečici - bučna gratina s špinačo

Če želite to narediti, boste potrebovali trikrat:

- špinača - 400 g; - olupljena buča - 500 g; - čebula - 1 kos. Srednja velikost; - smetana 20% - 300 ml; - oljčno olje - 2 žlici; - poper in sol po okusu.

Špinačo sperite. V ponvi segrejemo olje in v njem prepražimo drobno sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Čebuli dodamo sesekljano špinačo in na nizkem ognju dušimo 10-15 minut pri zaprtem pokrovu. Medtem bučo olupimo in narežemo na zelo tanke rezine. V ločeni posodi segrejemo smetano, dodamo piment in sol.

V namaščen pekač položite ½ rezin bučk, nato premažite s špinačo in ponovite bučno plast. Gratin prelijemo z vročo smetano, postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C, in pečemo 40 minut.