vsebina
Bučna solata: za noč čarovnic in še več. Video
Buča je zelenjava, bogata z vitamini, elementi v sledovih in vlakninami. Nutricionisti močno svetujejo, da bučo pogosteje vključite v jedilnik - za kuhanje žit, juh, prilog in solat. Za slednje lahko uporabite pečeno ali surovo zelenjavo; nenavaden okus in prijetna tekstura bučne kaše bodo prijetno popestrili vašo mizo.
Zdrava hrana: sveža bučna in jabolčna solata
To solato lahko postrežete kot lahek prigrizek ali zdravo sladico. Sladkost jedi spreminjajte po svojem okusu; količino sladkorja, navedeno v receptu, lahko povečate.
Potrebovali boste: - 200 g bučne kaše; - 200 g sladkih jabolk; - pest olupljenih orehov; - 0,5 skodelice soka rdečega ribeza; - 1 čajna žlička rjavega sladkorja.
Stisnite sok rdečega ribeza. Jabolka olupimo s kože in semen ter jih zelo drobno sesekljamo. Bučo naribamo na grobo ribež. Pripravljene sestavine damo v globoko posodo za solato, prelijemo z ribezovim sokom in potresemo z rjavim sladkorjem. Po želji lahko jed okrasimo s svežimi listi meta.
Pikantna solata iz bučk in redkvice
Potrebovali boste: - 250 g olupljene buče; - 200 g zelene redkve; - 150 g korenja; - ¾ kozarec kisle smetane; - sol; - sveže mleti črni poper.
Korenje in redkev olupimo. Vso zelenjavo naribamo na grobo ribež in na krožnik razporedimo v tri kupe - rumeno, svetlo zeleno in oranžno. Na sredino postavite globoko skledo kisle smetane, predhodno začinjeno s soljo in poprom. Okrasite s svežimi vejicami peteršilja.
Bučna solata z zeleno
Potrebovali boste: - 200 g buče; - 100 g korena zelene; - 150 g korenja; - 1 strok česna; - 4 žlice oljčnega olja; - zeleno zeleno; - sol; - sveže mleti črni poper; - 1 čajna žlička gorčice; - 1 čajna žlička limoninega soka
Bučno kašo spečemo v pečici, ohladimo in narežemo na kocke. Korenino zelene narežemo na zelo tanke trakove ali naribamo. Na enak način narežite korenje. Zelenjavo dajte v globoko skledo za solato.
V skledi združite olivno olje, gorčico, limonin sok, sol in mleti črni poper. Solato prelijemo z omako in potresemo z drobno sesekljano zeleno.
Solati lahko dodamo posušene krutone iz belega kruha. Postrežemo jih ločeno ali jih potresemo tik pred serviranjem.
Potrebovali boste: - 300 g bučne kaše; - 130 g naravnega jogurta; - 2 sveži kumari; - 1 limona; - sol; - 0,5 skodelice olupljenih orehov; - med; - 200 g fileja lignjev; - 3 jabolka. Bučo in vnaprej oprane filete lignjev narežemo na trakove. Živila ločeno položite v globoke posode in jih prelijte z vrelo vodo, tako da jih voda popolnoma prekrije. Pustite delovati 20-25 minut.
Jabolka olupimo, narežemo na tanke kocke in pokapljamo z limoninim sokom, da ne potemnijo. Kumare narežemo na trakove. Kumare in jabolka damo v skledo za solato, dodamo buče in lignje, po okusu solimo in premešamo.
Limonino lupinico na drobno nasekljamo, orehe na drobno sesekljamo z nožem. V posodi kuhalnika zmešajte lupinico, oreščke, limonin sok in med. Dobljeno omako prelijemo po solati in postrežemo.