Sestavine Sladka jed iz riža in skute
| rižev zdrob | 1.0 (zrno steklo) |
| krepka skuta 9% | 200.0 (gram) |
| piščančje jajce | 2.0 (kos) |
| sladkorja | 0.5 (zrno steklo) |
Način priprave
Rumenjake stepemo s sladkorjem, primešamo skuto, dodamo že kuhan riž. Beljake stepemo v gosto peno in dodamo pripravljeni masi.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 236.4 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 712 g |
| Beljakovine | 11.1 g | 76 g | 14.6% | 6.2% | 685 g |
| Maščobe | 5.7 g | 56 g | 10.2% | 4.3% | 982 g |
| Ogljikovi hidrati | 37.6 g | 219 g | 17.2% | 7.3% | 582 g |
| organske kisline | 0.5 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Voda | 42.7 g | 2273 g | 1.9% | 0.8% | 5323 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.7% | 900 g |
| Vitamin B4, holin | 57.2 mg | 500 mg | 11.4% | 4.8% | 874 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 5.2 μg | 400 μg | 1.3% | 0.5% | 7692 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Biotin, vitamin H | 4 μg | 50 μg | 8% | 3.4% | 1250 g |
| Vitamin PP, ŠT | 2.3426 mg | 20 mg | 11.7% | 4.9% | 854 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 90.1 mg | 2500 mg | 3.6% | 1.5% | 2775 g |
| Kalcij, Ca | 75.8 mg | 1000 mg | 7.6% | 3.2% | 1319 g |
| Silicij, Si | 24.8 mg | 30 mg | 82.7% | 35% | 121 g |
| Magnezij, mg | 23.9 mg | 400 mg | 6% | 2.5% | 1674 g |
| Natrij, Na | 40.5 mg | 1300 mg | 3.1% | 1.3% | 3210 g |
| Žveplo, S. | 39.7 mg | 1000 mg | 4% | 1.7% | 2519 g |
| Fosfor, P | 156.4 mg | 800 mg | 19.6% | 8.3% | 512 g |
| Klor, Cl | 31.3 mg | 2300 mg | 1.4% | 0.6% | 7348 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Bohr, B. | 29.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Jod, jaz | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| Cobalt, Co | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 8% | 526 g |
| Mangan, Mn | 0.3143 mg | 2 mg | 15.7% | 6.6% | 636 g |
| Baker, Cu | 75.3 μg | 1000 μg | 7.5% | 3.2% | 1328 g |
| Molibden, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 1.1% | 3889 g |
| Nikelj, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 18868 g |
| Krom, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.9% | 4545 g |
| Cink, Zn | 0.5304 mg | 12 mg | 4.4% | 1.9% | 2262 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 21.2 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.6 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 102.4 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 236,4 kcal.
Sladka jed iz riža in skute bogata z vitamini in minerali kot so: vitamin B2 – 11,1%, holin – 11,4%, vitamin PP – 11,7%, silicij – 82,7%, fosfor – 19,6%, kobalt – 19%, mangan – 15,7 %
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Mešani je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Silicij je vključen kot strukturna komponenta v glikozaminoglikane in spodbuja sintezo kolagena.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
KALORIJE IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Sladka jed iz riža in skute NA 100 g
- 333 kCal
- 169 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 236,4 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Sladka jed iz riža in skute, recept, kalorije, hranila