Sestavine Sladka mlečna omaka
| mlečna krava | 500.0 (gram) |
| pšenična moka, premium | 1.0 (namizna žlica) |
| piščančji rumenjak | 1.0 (kos) |
| sladkorja | 1.0 (namizna žlica) |
| vanilin | 0.3 (čajna žlička) |
Način priprave
Rumenjak zmeljemo s sladkorjem in moko, razredčimo z 0.5 skodelice mleka. Preostanek mleka zavremo, dodamo pripravljeno mešanico, vanilin in med mešanjem segrejemo. V smislu konsistence omaka ne sme biti debelejša od smetane. Postrezite z žitaricami, enolončnicami, pudingi, piškoti.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 84.1 kCal | 1684 kCal | 5% | 5.9% | 2002 g |
| Beljakovine | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 5.4% | 2235 g |
| Maščobe | 2.8 g | 56 g | 5% | 5.9% | 2000 g |
| Ogljikovi hidrati | 12.1 g | 219 g | 5.5% | 6.5% | 1810 g |
| organske kisline | 0.09 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.005 g | 20 g | 400000 g | ||
| Voda | 80.2 g | 2273 g | 3.5% | 4.2% | 2834 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 6.7% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 6.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 44.2 mg | 500 mg | 8.8% | 10.5% | 1131 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 9.5% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 3.6% | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 15.8% | 750 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.6% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Biotin, vitamin H | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 10.2% | 1163 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.6644 mg | 20 mg | 3.3% | 3.9% | 3010 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 6.2% | 1908 g |
| Kalcij, Ca | 101.5 mg | 1000 mg | 10.2% | 12.1% | 985 g |
| Silicij, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Magnezij, mg | 12.2 mg | 400 mg | 3.1% | 3.7% | 3279 g |
| Natrij, Na | 43.6 mg | 1300 mg | 3.4% | 4% | 2982 g |
| Žveplo, S. | 31.6 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.8% | 3165 g |
| Fosfor, P | 94 mg | 800 mg | 11.8% | 14% | 851 g |
| Klor, Cl | 94.7 mg | 2300 mg | 4.1% | 4.9% | 2429 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 89.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.7 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 4.2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 6000 g |
| Jod, jaz | 8.3 μg | 150 μg | 5.5% | 6.5% | 1807 g |
| Cobalt, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 16.6% | 714 g |
| Mangan, Mn | 0.0331 mg | 2 mg | 1.7% | 2% | 6042 g |
| Baker, Cu | 18.3 μg | 1000 μg | 1.8% | 2.1% | 5464 g |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 8.4% | 1400 g |
| Nikelj, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 10.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.9 μg | 55 μg | 3.5% | 4.2% | 2895 g |
| Stroncij, sr. | 13.9 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 17.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 23121 g |
| Krom, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 4.5% | 2632 g |
| Cink, Zn | 0.4446 mg | 12 mg | 3.7% | 4.4% | 2699 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 3.1 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 4.1 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 84,1 kcal.
Sladko mlečna omaka bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B12 - 13,3%, fosfor - 11,8%, kobalt - 14%
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
Vsebnost kalorij in KEMIJSKA SESTAVA SESTAVINE RECEPTA Sladka mlečna omaka na 100 g
- 60 kCal
- 334 kCal
- 354 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 84,1 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kakšni vitamini, minerali, način kuhanja Omaka iz sladkega mleka, recept, kalorije, hranila