Sestavine stepena smetana ali kisla smetana
| Krema | 900.0 (gram) |
| sladkor v prahu | 150.0 (gram) |
Način priprave
Hladno smetano ali kislo smetano vlijemo v čisto, ohlajeno posodo za 1/3 prostornine in stepemo, dokler ne nastane gosta, puhasta in stabilna pena. V stepeno smetano ali kislo smetano med mešanjem dodajte rafiniran prah. Pri razdeljevanju damo stepeno smetano ali kislo smetano v skledo. Stepeno smetano lahko sprostite z marmelado, pomarančami ali mandarinami (30 g na obrok) ali čokolado (3-5 g na obrok).
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 231.3 kCal | 1684 kCal | 13.7% | 5.9% | 728 g |
| Beljakovine | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 1.4% | 3167 g |
| Maščobe | 17.3 g | 56 g | 30.9% | 13.4% | 324 g |
| Ogljikovi hidrati | 17.5 g | 219 g | 8% | 3.5% | 1251 g |
| Voda | 0.02 g | 2273 g | 11365000 g | ||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.6% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 41.3 mg | 500 mg | 8.3% | 3.6% | 1211 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 0.7% | 6154 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.8% | 750 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Biotin, vitamin H | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 3% | 1429 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.4884 mg | 20 mg | 2.4% | 1% | 4095 g |
| niacina | 0.09 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 94.9 mg | 2500 mg | 3.8% | 1.6% | 2634 g |
| Kalcij, Ca | 74.9 mg | 1000 mg | 7.5% | 3.2% | 1335 g |
| Magnezij, mg | 6.9 mg | 400 mg | 1.7% | 0.7% | 5797 g |
| Natrij, Na | 30.5 mg | 1300 mg | 2.3% | 1% | 4262 g |
| Fosfor, P | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 2.8% | 1538 g |
| Klor, Cl | 62.4 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.2% | 3686 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Jod, jaz | 7.8 μg | 150 μg | 5.2% | 2.2% | 1923 g |
| Cobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Mangan, Mn | 0.0026 mg | 2 mg | 0.1% | 76923 g | |
| Baker, Cu | 18.2 μg | 1000 μg | 1.8% | 0.8% | 5495 g |
| Molibden, Mo. | 4.3 μg | 70 μg | 6.1% | 2.6% | 1628 g |
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Fluor, F | 14.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27211 g |
| Cink, Zn | 0.2254 mg | 12 mg | 1.9% | 0.8% | 5324 g |
Energijska vrednost je 231,3 kcal.
Stepena smetana ali kisla smetana bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 22,2%, vitamin B12 - 13,3%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
Vsebnost kalorij in KEMIJSKA SESTAVA SESTAVINE RECEPTA Stepena smetana ali kisla smetana NA 100 g
- 119 kCal
- 399 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 231,3 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kakšni vitamini, minerali, način priprave Stepena smetana ali kisla smetana, recept, kalorije, hranila