vsebina
Sestavine Solata iz rdeče pese s suhimi slivami, oreščki in česnom
| pesa | 60.0 (gram) |
| slivov | 9.0 (gram) |
| oreh | 11.0 (gram) |
| majoneza | 20.0 (gram) |
| česen čebula | 2.0 (gram) |
Način priprave
Navedena je teža kuhane olupljene pese in teža suhih sliv brez koščic. Kuhano olupljeno peso narežemo na trakove. Pripravljene suhe slive zalijemo z vročo vodo in pustimo v njej, dokler popolnoma ne nabreknejo, nato jim odstranimo koščice in jih razrežemo. Sesekljana jedrca in česen. Pesa se kombinira s suhimi slivami, orehi, česnom in začini z majonezo. Ko odidete, lahko okrasite z zelišči.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 284 kCal | 1684 kCal | 16.9% | 6% | 593 g |
| Beljakovine | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 3.3% | 1070 g |
| Maščobe | 15.6 g | 56 g | 27.9% | 9.8% | 359 g |
| Ogljikovi hidrati | 30.7 g | 219 g | 14% | 4.9% | 713 g |
| organske kisline | 0.6 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 3.2 g | 20 g | 16% | 5.6% | 625 g |
| Voda | 84.7 g | 2273 g | 3.7% | 1.3% | 2684 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamin B4, holin | 3.3 mg | 500 mg | 0.7% | 0.2% | 15152 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 5.3% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 31.1 μg | 400 μg | 7.8% | 2.7% | 1286 g |
| Vitamin C, askorbinski | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 1.3% | 2813 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 14.2 mg | 15 mg | 94.7% | 33.3% | 106 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.7786 mg | 20 mg | 8.9% | 3.1% | 1124 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 513 mg | 2500 mg | 20.5% | 7.2% | 487 g |
| Kalcij, Ca | 86.3 mg | 1000 mg | 8.6% | 3% | 1159 g |
| Magnezij, mg | 90.6 mg | 400 mg | 22.7% | 8% | 442 g |
| Natrij, Na | 149.4 mg | 1300 mg | 11.5% | 4% | 870 g |
| Žveplo, S. | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.2% | 2882 g |
| Fosfor, P | 223.7 mg | 800 mg | 28% | 9.9% | 358 g |
| Klor, Cl | 40.2 mg | 2300 mg | 1.7% | 0.6% | 5721 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Bohr, B. | 208.1 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 52 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 4.7% | 750 g |
| Jod, jaz | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 1.5% | 2344 g |
| Cobalt, Co | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 13.7% | 256 g |
| Mangan, Mn | 1.0743 mg | 2 mg | 53.7% | 18.9% | 186 g |
| Baker, Cu | 263.2 μg | 1000 μg | 26.3% | 9.3% | 380 g |
| Molibden, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 3.7% | 946 g |
| Nikelj, Ni | 10.4 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 336.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 216.7 μg | 4000 μg | 5.4% | 1.9% | 1846 g |
| Krom, Cr | 14.9 μg | 50 μg | 29.8% | 10.5% | 336 g |
| Cink, Zn | 1.1035 mg | 12 mg | 9.2% | 3.2% | 1087 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 11.9 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 284 kcal.
Solata iz rdeče pese s suhimi slivami, oreščki in česnom bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B6 - 15%, vitamin E - 94,7%, kalij - 20,5%, magnezij - 22,7%, fosfor - 28%, železo - 13,3%, kobalt - 39%, mangan - 53,7%, baker - 26,3%, krom - 29,8%
- Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, zaviranju in vzbujevalnih procesih v centralnem živčnem sistemu, pri pretvorbi aminokislin, pri presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu tvorjenju eritrocitov, vzdrževanju normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Magnezij sodeluje pri presnovi energije, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane, je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Iron je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri prevozu elektronov, kisika, zagotavlja potek redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba vodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišic s pomanjkanjem mioglobina, povečane utrujenosti, miokardiopatije, atrofičnega gastritisa.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
- Krom sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi in krepi učinek insulina. Pomanjkanje vodi do zmanjšane tolerance za glukozo.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Solata iz pese s suhimi slivami, oreščki in česnom NA 100 g
- 42 kCal
- 256 kCal
- 656 kCal
- 627 kCal
- 149 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 284 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Rdeča solata s suhimi slivami, oreščki in česnom, recept, kalorije, hranila