Sestavine Kruh iz ekstrakta
| ekstrakt kruhovega kvasa | 90.0 (gram) |
| vode | 910.0 (gram) |
| kvas | 3.0 (gram) |
| sladkorja | 11.0 (gram) |
Način priprave
Izvleček kruhovega kvasa razredčimo s kuhano toplo vodo. Kvas tudi razredčimo s toplo vrelo vodo in pustimo 20-30 minut, kombiniramo z razredčenim ekstraktom, dodamo sladkor in pustimo 5-6 ur, da fermentira pri 20 ° C, nato filtriramo.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitnega dela.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 4.3 kCal | 1684 kCal | 0.3% | 7% | 39163 g |
| Beljakovine | 0.04 g | 76 g | 0.1% | 2.3% | 190000 g |
| Maščobe | 0.008 g | 56 g | 700000 g | ||
| Ogljikovi hidrati | 1.1 g | 219 g | 0.5% | 11.6% | 19909 g |
| organske kisline | 0.06 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.006 g | 20 g | 333333 g | ||
| Voda | 94.5 g | 2273 g | 4.2% | 97.7% | 2405 g |
| Ash | 1.8 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 46.5% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 51.2% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 4.7% | 50000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 2.3% | 100000 g |
| Vitamin B9, folat | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 9.3% | 25000 g |
| Biotin, vitamin H | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 4.7% | 55556 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.0366 mg | 20 mg | 0.2% | 4.7% | 54645 g |
| niacina | 0.03 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 0.2 mg | 2500 mg | 1250000 g | ||
| Kalcij, Ca | 1.2 mg | 1000 mg | 0.1% | 2.3% | 83333 g |
| Magnezij, mg | 0.01 mg | 400 mg | 4000000 g | ||
| Natrij, Na | 0.09 mg | 1300 mg | 1444444 g | ||
| Fosfor, P | 1.2 mg | 800 mg | 0.2% | 4.7% | 66667 g |
| Klor, Cl | 0.01 mg | 2300 mg | 23000000 g | ||
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.01 mg | 18 mg | 0.1% | 2.3% | 180000 g |
| Jod, jaz | 0.01 μg | 150 μg | 1500000 g | ||
| Mangan, Mn | 0.0129 mg | 2 mg | 0.6% | 14% | 15504 g |
| Baker, Cu | 1 μg | 1000 μg | 0.1% | 2.3% | 100000 g |
| Molibden, Mo. | 0.02 μg | 70 μg | 350000 g | ||
| Cink, Zn | 0.0037 mg | 12 mg | 324324 g | ||
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.03 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 0.8 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 4,3 kcal.
Vsebnost kalorij in KEMIJSKA SESTAVA SESTAVINE RECEPTA Kruhov kvas iz ekstrakta PER 100 g
- 0 kCal
- 109 kCal
- 399 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 4,3 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način priprave kvasa iz ekstrakta, recept, kalorije, hranila