Sestavine Korenje, dušeno v kislo smetanovi omaki
| korenček | 1125.0 (gram) |
| margarina | 25.0 (gram) |
| sladkorja | 10.0 (gram) |
| Omaka iz kisle smetane | 200.0 (gram) |
Način priprave
Korenje olupimo, operemo, narežemo na kocke in dušimo z maščobo, dodamo kislo smetanovo omako in dušimo do mehkega 10-15 minut.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 152.4 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1105 g |
| Beljakovine | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 2.1% | 3167 g |
| Maščobe | 11.3 g | 56 g | 20.2% | 13.3% | 496 g |
| Ogljikovi hidrati | 10.9 g | 219 g | 5% | 3.3% | 2009 g |
| organske kisline | 0.3 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 3 g | 20 g | 15% | 9.8% | 667 g |
| Voda | 109.5 g | 2273 g | 4.8% | 3.1% | 2076 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 10100 μg | 900 μg | 1122.2% | 736.4% | 9 g |
| Retinol | 10.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 32.1 mg | 500 mg | 6.4% | 4.2% | 1558 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.6% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 12.2 μg | 400 μg | 3.1% | 2% | 3279 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Vitamin C, askorbinski | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 1.9% | 3462 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 7% | 938 g |
| Biotin, vitamin H | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.4984 mg | 20 mg | 7.5% | 4.9% | 1335 g |
| niacina | 1.1 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 7.1% | 923 g |
| Kalcij, Ca | 53.9 mg | 1000 mg | 5.4% | 3.5% | 1855 g |
| Silicij, Si | 0.06 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Magnezij, mg | 46.6 mg | 400 mg | 11.7% | 7.7% | 858 g |
| Natrij, Na | 38.7 mg | 1300 mg | 3% | 2% | 3359 g |
| Žveplo, S. | 8.2 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.5% | 12195 g |
| Fosfor, P | 79.8 mg | 800 mg | 10% | 6.6% | 1003 g |
| Klor, Cl | 90.9 mg | 2300 mg | 4% | 2.6% | 2530 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 402.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 240.4 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 120 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| Jod, jaz | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 3.3% | 1948 g |
| Cobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 16.4% | 400 g |
| Litij, Li | 7.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2487 mg | 2 mg | 12.4% | 8.1% | 804 g |
| Baker, Cu | 102.3 μg | 1000 μg | 10.2% | 6.7% | 978 g |
| Molibden, Mo. | 25.4 μg | 70 μg | 36.3% | 23.8% | 276 g |
| Nikelj, Ni | 7.2 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 0.07 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 g |
| Titan, ti | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 69.7 μg | 4000 μg | 1.7% | 1.1% | 5739 g |
| Krom, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 4.7% | 1389 g |
| Cink, Zn | 0.5502 mg | 12 mg | 4.6% | 3% | 2181 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 1.2 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 7.7 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 152,4 kcal.
Korenje, dušeno v kisli smetanovi omaki bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 1122,2%, magnezij - 11,7%, kobalt - 25%, mangan - 12,4%, molibden - 36,3%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Magnezij sodeluje pri presnovi energije, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane, je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Molibden je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, purinov in pirimidinov, ki vsebujejo žveplo.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Korenje, dušeno v kislo smetanovi omaki NA 100 g
- 35 kCal
- 743 kCal
- 399 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 152,4 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Korenje, dušeno v kislo smetanovi omaki, recept, kalorije, hranila