Sestavine Sirna enolončnica s testeninami
| testenine | 250.0 (gram) |
| krepka skuta 9% | 400.0 (gram) |
| sladkorja | 0.5 (zrno steklo) |
| soda | 1.0 (čajna žlička) |
| namizna sol | 0.5 (čajna žlička) |
| maslo | 50.0 (gram) |
Način priprave
Kuhajte testenine, 200-300 gramov. Ločeno zmešajte 400 gramov skute, pol kozarca sladkorja, 1 čajno žličko sode bikarbone, sol po okusu. Stepite tri beljake, zmešajte s skuto, nato dodajte testenine. Obrazec namažemo z maslom, potresemo z drobtinami, položimo skuto, poravnamo. Po vrhu prelijemo stopljeno maslo, potresemo z drobtinami. Pečemo 30-40 minut.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 228.5 kCal | 1684 kCal | 13.6% | 6% | 737 g |
| Beljakovine | 11.2 g | 76 g | 14.7% | 6.4% | 679 g |
| Maščobe | 9.1 g | 56 g | 16.3% | 7.1% | 615 g |
| Ogljikovi hidrati | 27.3 g | 219 g | 12.5% | 5.5% | 802 g |
| organske kisline | 30 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Voda | 33.4 g | 2273 g | 1.5% | 0.7% | 6805 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.4% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 12.3 mg | 500 mg | 2.5% | 1.1% | 4065 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin B9, folat | 4.7 μg | 400 μg | 1.2% | 0.5% | 8511 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamin D, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Biotin, vitamin H | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 2.3592 mg | 20 mg | 11.8% | 5.2% | 848 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 78.8 mg | 2500 mg | 3.2% | 1.4% | 3173 g |
| Kalcij, Ca | 80.8 mg | 1000 mg | 8.1% | 3.5% | 1238 g |
| Silicij, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Magnezij, mg | 13.9 mg | 400 mg | 3.5% | 1.5% | 2878 g |
| Natrij, Na | 22.1 mg | 1300 mg | 1.7% | 0.7% | 5882 g |
| Žveplo, S. | 17.6 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.8% | 5682 g |
| Fosfor, P | 112.9 mg | 800 mg | 14.1% | 6.2% | 709 g |
| Klor, Cl | 471.1 mg | 2300 mg | 20.5% | 9% | 488 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Jod, jaz | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Cobalt, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| Mangan, Mn | 0.1335 mg | 2 mg | 6.7% | 2.9% | 1498 g |
| Baker, Cu | 161.8 μg | 1000 μg | 16.2% | 7.1% | 618 g |
| Molibden, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 2.3% | 1892 g |
| Fluor, F | 5.2 μg | 4000 μg | 0.1% | 76923 g | |
| Krom, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Cink, Zn | 0.1712 mg | 12 mg | 1.4% | 0.6% | 7009 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.4 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 12.4 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 228,5 kcal.
Skuta s testeninami bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin PP - 11,8%, fosfor - 14,1%, klor - 20,5%, baker - 16,2%
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
KALORIJSKA IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Skutna enolončnica s testeninami NA 100 g
- 345 kCal
- 169 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 228,5 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Skuta z testeninami, recept, kalorije, hranila