Sestavine Skuta
| skuta z maščobo 18% | 250.0 (gram) |
| piščančje jajce | 2.0 (kos) |
| zdrob | 5.0 (namizna žlica) |
| pomarančni olupek | 3.0 (namizna žlica) |
| vanilin | 2.0 (gram) |
| sladkorja | 5.0 (namizna žlica) |
| namizna sol | 4.0 (gram) |
| soda | 1.0 (čajna žlička) |
| rozine | 30.0 (gram) |
| marelice | 20.0 (gram) |
Način priprave
Skuto dobro zmeljemo z jajcem, dodamo sol, sladkor, sodo, pomarančno lupinico, rozine in suhe marelice, zdrob, dobro premešamo in dobljeno maso v enakomerno plast položimo v obliko, bogato namazano z oljem. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj do zlato rjave barve in postrežemo s kislo smetano, medom ali marmelado.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 239.6 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 703 g |
| Beljakovine | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 4.6% | 905 g |
| Maščobe | 6.8 g | 56 g | 12.1% | 5.1% | 824 g |
| Ogljikovi hidrati | 38.6 g | 219 g | 17.6% | 7.3% | 567 g |
| organske kisline | 24 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Voda | 31.7 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7170 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.6% | 900 g |
| Vitamin B4, holin | 43.6 mg | 500 mg | 8.7% | 3.6% | 1147 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1.6% | 2632 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 3.5 mg | 90 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Biotin, vitamin H | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 3.3% | 1282 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.7944 mg | 20 mg | 9% | 3.8% | 1115 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 177.3 mg | 2500 mg | 7.1% | 3% | 1410 g |
| Kalcij, Ca | 66.9 mg | 1000 mg | 6.7% | 2.8% | 1495 g |
| Silicij, Si | 1.1 mg | 30 mg | 3.7% | 1.5% | 2727 g |
| Magnezij, mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 2% | 2030 g |
| Natrij, Na | 41.5 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.3% | 3133 g |
| Žveplo, S. | 38.1 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.6% | 2625 g |
| Fosfor, P | 109.8 mg | 800 mg | 13.7% | 5.7% | 729 g |
| Klor, Cl | 430.2 mg | 2300 mg | 18.7% | 7.8% | 535 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 107.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 26.3 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 19.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| Jod, jaz | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Cobalt, Co | 6.3 μg | 10 μg | 63% | 26.3% | 159 g |
| Mangan, Mn | 0.0938 mg | 2 mg | 4.7% | 2% | 2132 g |
| Baker, Cu | 65.4 μg | 1000 μg | 6.5% | 2.7% | 1529 g |
| Molibden, Mo. | 5.8 μg | 70 μg | 8.3% | 3.5% | 1207 g |
| Nikelj, Ni | 2.2 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 8.3 μg | 55 μg | 15.1% | 6.3% | 663 g |
| Titan, ti | 1.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 19704 g |
| Krom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Cink, Zn | 0.3724 mg | 12 mg | 3.1% | 1.3% | 3222 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 13.4 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 2.6 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 88.4 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 239,6 kcal.
Skuta skuta bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, fosfor - 13,7%, klor - 18,7%, kobalt - 63%, selen - 15,1%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, deluje imunomodulatorno, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z večkratnimi deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija), dedno trombastenijo.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Skutna enolončnica NA 100 g
- 236 kCal
- 157 kCal
- 333 kCal
- 97 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 264 kCal
- 232 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 239,6 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Skuta, recept, kalorije, hranila