Sestavine Sirne palčke
| skuta z maščobo 18% | 200.0 (gram) |
| trdi sir | 150.0 (gram) |
| piščančje jajce | 2.0 (kos) |
| česen čebula | 1.0 (čajna žlička) |
| peteršilj | 1.0 (namizna žlica) |
| koper | 1.0 (namizna žlica) |
| sončnično olje | 4.0 (namizna žlica) |
Način priprave
Skuto pretlačimo, sir naribamo, zmešamo s skuto, v maso stepemo jajca, dodamo sesekljan koper s peteršiljem in strtim česnom. Iz testa oblikujte tanke palčke in jih prepražite na vrelem rastlinskem olju.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 314.5 kCal | 1684 kCal | 18.7% | 5.9% | 535 g |
| Beljakovine | 13.7 g | 76 g | 18% | 5.7% | 555 g |
| Maščobe | 27.9 g | 56 g | 49.8% | 15.8% | 201 g |
| Ogljikovi hidrati | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 0.3% | 9125 g |
| organske kisline | 0.4 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Voda | 39.9 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5697 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.1% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| Vitamin B4, holin | 54.7 mg | 500 mg | 10.9% | 3.5% | 914 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 19.3 μg | 400 μg | 4.8% | 1.5% | 2073 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.4% | 429 g |
| Vitamin C, askorbinski | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 1.6% | 2045 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 12.3% | 259 g |
| Biotin, vitamin H | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 3.1% | 1042 g |
| Vitamin PP, ŠT | 2.4742 mg | 20 mg | 12.4% | 3.9% | 808 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 110.1 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.4% | 2271 g |
| Kalcij, Ca | 302.8 mg | 1000 mg | 30.3% | 9.6% | 330 g |
| Magnezij, mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 2% | 1613 g |
| Natrij, Na | 236 mg | 1300 mg | 18.2% | 5.8% | 551 g |
| Žveplo, S. | 28.2 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.9% | 3546 g |
| Fosfor, P | 222.2 mg | 800 mg | 27.8% | 8.8% | 360 g |
| Klor, Cl | 74.6 mg | 2300 mg | 3.2% | 1% | 3083 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Jod, jaz | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 0.7% | 4545 g |
| Cobalt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.4% | 500 g |
| Mangan, Mn | 0.0365 mg | 2 mg | 1.8% | 0.6% | 5479 g |
| Baker, Cu | 54.4 μg | 1000 μg | 5.4% | 1.7% | 1838 g |
| Molibden, Mo. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Selen, Se | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 5.6% | 567 g |
| Fluor, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 20833 g |
| Krom, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Cink, Zn | 1.2305 mg | 12 mg | 10.3% | 3.3% | 975 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.3 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 107.2 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 314,5 kcal.
Sirne palčke bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 23,3%, vitamin E - 38,7%, vitamin PP - 12,4%, kalcij - 30,3%, fosfor - 27,8%, kobalt - 20%, selen - 17,6%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi do demineralizacije hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, deluje imunomodulatorno, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z večkratnimi deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija), dedno trombastenijo.
KALORIJA IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Sirarske palčke NA 100 g
- 236 kCal
- 364 kCal
- 157 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 314,5 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način priprave Sirne palčke, recept, kalorije, hranila