Sestavine Zeljna juha iz detelje in kislice
| krompir | 100.0 (gram) |
| kislica | 100.0 (gram) |
| korenček | 60.0 (gram) |
| čebula | 40.0 (gram) |
| margarina | 20.0 (gram) |
| piščančje jajce | 1.0 (kos) |
Način priprave
V vrelo vodo damo sesekljan krompir in kuhamo do polovice kuhanja. Dodamo sesekljano zelenje, prepraženo korenje in čebulo, začimbe. Postrezite, juho napolnite s kislo smetano, dajte trdo kuhano jajce.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 116.3 kCal | 1684 kCal | 6.9% | 5.9% | 1448 g |
| Beljakovine | 3.3 g | 76 g | 4.3% | 3.7% | 2303 g |
| Maščobe | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 13.7% | 629 g |
| Ogljikovi hidrati | 6.1 g | 219 g | 2.8% | 2.4% | 3590 g |
| organske kisline | 0.3 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 5.6% | 1538 g |
| Voda | 78.4 g | 2273 g | 3.4% | 2.9% | 2899 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 1900 μg | 900 μg | 211.1% | 181.5% | 47 g |
| Retinol | 1.9 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 5.2% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.8% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 42.6 mg | 500 mg | 8.5% | 7.3% | 1174 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.2% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.3% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 4.7 μg | 400 μg | 1.2% | 1% | 8511 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.6% | 3333 g |
| Vitamin C, askorbinski | 7.1 mg | 90 mg | 7.9% | 6.8% | 1268 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 14.4% | 600 g |
| Biotin, vitamin H | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 6% | 1429 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.0478 mg | 20 mg | 5.2% | 4.5% | 1909 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 331.3 mg | 2500 mg | 13.3% | 11.4% | 755 g |
| Kalcij, Ca | 31.7 mg | 1000 mg | 3.2% | 2.8% | 3155 g |
| Magnezij, mg | 35.4 mg | 400 mg | 8.9% | 7.7% | 1130 g |
| Natrij, Na | 45.5 mg | 1300 mg | 3.5% | 3% | 2857 g |
| Žveplo, S. | 44.2 mg | 1000 mg | 4.4% | 3.8% | 2262 g |
| Fosfor, P | 80.9 mg | 800 mg | 10.1% | 8.7% | 989 g |
| Klor, Cl | 50.8 mg | 2300 mg | 2.2% | 1.9% | 4528 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 275.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 74.7 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 47 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 6.2% | 1385 g |
| Jod, jaz | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 3.2% | 2727 g |
| Cobalt, Co | 3.6 μg | 10 μg | 36% | 31% | 278 g |
| Litij, Li | 17.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0946 mg | 2 mg | 4.7% | 4% | 2114 g |
| Baker, Cu | 64.9 μg | 1000 μg | 6.5% | 5.6% | 1541 g |
| Molibden, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 7% | 1228 g |
| Nikelj, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 157.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 27 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.6% | 14815 g |
| Krom, Cr | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 6% | 1429 g |
| Cink, Zn | 0.4111 mg | 12 mg | 3.4% | 2.9% | 2919 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 3.2 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 2.8 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 91.5 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 116,3 kcal.
Juha iz detelje in kislice bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 211,1%, vitamin E - 16,7%, kalij - 13,3%, kobalt - 36%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA IZ DECELINE IN SORELA NA 100 g
- 77 kCal
- 22 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 157 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 116,3 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, kuhanje zeljne juhe iz detelje in kislice, recept, kalorije, hranila