vsebina
Sestavine Mleti krompir z gobami ali čebulo (1. možnost)
| krompir | 1017.0 (gram) |
| čebula | 214.0 (gram) |
| posušene jurčke | 180.0 (gram) |
| sončnično olje | 30.0 (gram) |
| namizna sol | 10.0 (gram) |
Način priprave
”Masa zelenjave in gob je navedena po toplotni obdelavi. Olupljen krompir skuhamo, juho popolnoma odcedimo, nato krompir vroče vtremo, zmešamo s čebulo, ki porjavi, dokler ne kuhamo ali kuhamo sesekljane gobe in čebulo.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 148.6 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1133 g |
| Beljakovine | 9.2 g | 76 g | 12.1% | 8.1% | 826 g |
| Maščobe | 6.7 g | 56 g | 12% | 8.1% | 836 g |
| Ogljikovi hidrati | 13.8 g | 219 g | 6.3% | 4.2% | 1587 g |
| organske kisline | 38.7 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 9.4 g | 20 g | 47% | 31.6% | 213 g |
| Voda | 101 g | 2273 g | 4.4% | 3% | 2250 g |
| Ash | 3.2 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.5% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 18.7% | 360 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10.1% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 33.2 μg | 400 μg | 8.3% | 5.6% | 1205 g |
| Vitamin C, askorbinski | 20.4 mg | 90 mg | 22.7% | 15.3% | 441 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 6.3% | 1071 g |
| Biotin, vitamin H | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 9.8272 mg | 20 mg | 49.1% | 33% | 204 g |
| niacina | 8.3 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 1255.8 mg | 2500 mg | 50.2% | 33.8% | 199 g |
| Kalcij, Ca | 42.3 mg | 1000 mg | 4.2% | 2.8% | 2364 g |
| Magnezij, mg | 44.4 mg | 400 mg | 11.1% | 7.5% | 901 g |
| Natrij, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 0.7% | 9701 g |
| Žveplo, S. | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 2.7% | 2506 g |
| Fosfor, P | 196.5 mg | 800 mg | 24.6% | 16.6% | 407 g |
| Klor, Cl | 675.1 mg | 2300 mg | 29.4% | 19.8% | 341 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 745.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 130 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 114.9 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 7.1% | 947 g |
| Jod, jaz | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Cobalt, Co | 13.5 μg | 10 μg | 135% | 90.8% | 74 g |
| Litij, Li | 59.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1811 mg | 2 mg | 9.1% | 6.1% | 1104 g |
| Baker, Cu | 128.2 μg | 1000 μg | 12.8% | 8.6% | 780 g |
| Molibden, Mo. | 7.3 μg | 70 μg | 10.4% | 7% | 959 g |
| Nikelj, Ni | 4.5 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 483.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 29.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 13559 g |
| Krom, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 10.9% | 617 g |
| Cink, Zn | 0.4591 mg | 12 mg | 3.8% | 2.6% | 2614 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 9.7 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 4 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 148,6 kcal.
Mleti krompir z gobami ali čebulo (1. možnost) bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B2 - 27,8%, vitamin B6 - 15%, vitamin C - 22,7%, vitamin PP - 49,1%, kalij - 50,2%, magnezij - 11,1 %, fosfor - 24,6%, klor - 29,4%, kobalt - 135%, baker - 12,8%, krom - 16,2%
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, zaviranju in vzbujevalnih procesih v centralnem živčnem sistemu, pri pretvorbi aminokislin, pri presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu tvorjenju eritrocitov, vzdrževanju normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Magnezij sodeluje pri presnovi energije, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane, je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
- Krom sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi in krepi učinek insulina. Pomanjkanje vodi do zmanjšane tolerance za glukozo.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Mleven krompir z gobami ali čebulo (1. možnost) NA 100 g
- 77 kCal
- 41 kCal
- 286 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 148,6 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način priprave Mleti krompir z gobami ali čebulo (1. možnost), recept, kalorije, hranila