Sestavine Vložena čebula
| čebula | 1054.0 (gram) |
| kis | 100.0 (gram) |
| sončnično olje | 50.0 (gram) |
| namizna sol | 15.0 (gram) |
| Lovorjev list | 0.5 (gram) |
| poper črni grah | 0.2 (gram) |
| nageljnove žbice | 0.2 (gram) |
Način priprave
Čebulo narežemo na kolobarje. V skledo vlijemo kis in rastlinsko olje, na isto mesto položimo sesekljano čebulo, sladkor, sol, začimbe in med mešanjem segrejemo na temperaturo 75-80 ° C. Nato čebulo hitro ohladimo.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 82.2 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2049 g |
| Beljakovine | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 2.2% | 5429 g |
| Maščobe | 5 g | 56 g | 8.9% | 10.8% | 1120 g |
| Ogljikovi hidrati | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 4.7% | 2576 g |
| organske kisline | 55.5 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 4.4 g | 20 g | 22% | 26.8% | 455 g |
| Voda | 95.6 g | 2273 g | 4.2% | 5.1% | 2378 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.8% | 4444 g |
| Vitamin C, askorbinski | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 13.5% | 900 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.9% | 682 g |
| Biotin, vitamin H | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.4324 mg | 20 mg | 2.2% | 2.7% | 4625 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 176 mg | 2500 mg | 7% | 8.5% | 1420 g |
| Kalcij, Ca | 36.4 mg | 1000 mg | 3.6% | 4.4% | 2747 g |
| Magnezij, mg | 14.1 mg | 400 mg | 3.5% | 4.3% | 2837 g |
| Natrij, Na | 9.3 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.9% | 13978 g |
| Žveplo, S. | 67.8 mg | 1000 mg | 6.8% | 8.3% | 1475 g |
| Fosfor, P | 58.2 mg | 800 mg | 7.3% | 8.9% | 1375 g |
| Klor, Cl | 878.1 mg | 2300 mg | 38.2% | 46.5% | 262 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 401.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 200.8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 5.4% | 2250 g |
| Jod, jaz | 3 μg | 150 μg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Cobalt, Co | 5.2 μg | 10 μg | 52% | 63.3% | 192 g |
| Mangan, Mn | 0.2345 mg | 2 mg | 11.7% | 14.2% | 853 g |
| Baker, Cu | 89.2 μg | 1000 μg | 8.9% | 10.8% | 1121 g |
| Molibden, Mo. | 1.6 μg | 70 μg | 2.3% | 2.8% | 4375 g |
| Nikelj, Ni | 3 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 478 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 31.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 1% | 12862 g |
| Krom, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.9% | 2500 g |
| Cink, Zn | 0.8621 mg | 12 mg | 7.2% | 8.8% | 1392 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 8.1 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 82,2 kcal.
Vložena čebula bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin C - 11,1%, vitamin E - 14,7%, klor - 38,2%, kobalt - 52%, mangan - 11,7%
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Vložena čebula NA 100 g
- 41 kCal
- 11 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 82,2 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Vložena čebula, recept, kalorije, hranila