Sestavine Kaša guryevskaya
| zdrob | 240.0 (gram) |
| mlečna krava | 1000.0 (gram) |
| sladkorja | 160.0 (gram) |
| maslo | 50.0 (gram) |
| piščančje beljakovine | 2.0 (kos) |
| arašidi | 65.0 (gram) |
| hruška | 1.0 (kos) |
| jabolka | 1.0 (kos) |
V plitvo ponev vlijemo mleko ali smetano in postavimo v vročo pečico. Ko nastane rdeča pena, jo previdno odstranite in pazite, da ne poškodujete oblike pene. Položite na ravno ploščo. Za kašo je potrebno 4-5 pene. V mleku skuhajte viskozen zdrob, dodajte sladkor in sol po okusu. Nenehno mešajte v vročo kašo dajte maslo, stepene beljake, rumenjake, tolčene s sladkorjem, drobno sesekljane in pražene oreščke (poljubne). Pripravljeno maso premešamo, nekaj damo na tanko plast (1 / 2-1 cm) na litega železa in pokrijemo s peno. Nato spet - plast kaše, spet pokrijte s peno. Torej tri ali štirikrat. Zgornji sloj kaše ni prekrit s peno. Potresemo ga s sladkorjem in ga zelo hitro, preden se sladkor raztopi, zažgemo z vročim nožem s širokim rezilom. Sladkor bo zlato obarval. Po tem kašo postavite v toplo pečico za 5-7 minut. Preden postrežete, dajte na vrh opečeno in nato segreto v vročem sirupu, narezana jabolka, hruške in drugo sadje. Kašo lahko okrasite z marmelado.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 151.2 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1114 g |
| Beljakovine | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 3.8% | 1727 g |
| Maščobe | 5.4 g | 56 g | 9.6% | 6.3% | 1037 g |
| Ogljikovi hidrati | 22.6 g | 219 g | 10.3% | 6.8% | 969 g |
| organske kisline | 0.2 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Voda | 64 g | 2273 g | 2.8% | 1.9% | 3552 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 1.7% | 3876 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.4% | 4737 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Biotin, vitamin H | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.4304 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1398 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 154.8 mg | 2500 mg | 6.2% | 4.1% | 1615 g |
| Kalcij, Ca | 68.6 mg | 1000 mg | 6.9% | 4.6% | 1458 g |
| Silicij, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Magnezij, mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Natrij, Na | 36.5 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.9% | 3562 g |
| Žveplo, S. | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.9% | 3484 g |
| Fosfor, P | 73.9 mg | 800 mg | 9.2% | 6.1% | 1083 g |
| Klor, Cl | 61.5 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.8% | 3740 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 108.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 14 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| Jod, jaz | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 2.2% | 3061 g |
| Cobalt, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 29.1% | 227 g |
| Mangan, Mn | 0.0687 mg | 2 mg | 3.4% | 2.2% | 2911 g |
| Baker, Cu | 33.5 μg | 1000 μg | 3.4% | 2.2% | 2985 g |
| Molibden, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4.6% | 1429 g |
| Nikelj, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 6.9 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 8.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1.2% | 5500 g |
| Stroncij, sr. | 8.5 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 28571 g |
| Krom, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Cink, Zn | 0.3092 mg | 12 mg | 2.6% | 1.7% | 3881 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 8.9 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 4.1 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 151,2 kcal.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- 333 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 48 kCal
- 552 kCal
- 47 kCal
- 47 kCal