Sestavine Viskozna prosena kaša z bučo
| proso | 44.0 (gram) |
| buče | 100.0 (gram) |
| mlečna krava | 100.0 (gram) |
| sladkorja | 3.0 (gram) |
| margarina | 15.0 (gram) |
Način priprave
Bučo olupimo, odstranimo semena in semensko kašo, narežemo na majhne kocke, damo v vrelo mleko ali vodo z mlekom, dodamo sol, sladkor in segrejemo do vretja. Nato prilijemo pripravljeno žito in kašo kuhamo do mehkega z nizkim vreliščem. Pri serviranju vročo kašo z bučo prelijemo z maščobo ali kosom masla
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 158 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1066 g |
| Beljakovine | 4.2 g | 76 g | 5.5% | 3.5% | 1810 g |
| Maščobe | 8 g | 56 g | 14.3% | 9.1% | 700 g |
| Ogljikovi hidrati | 18.5 g | 219 g | 8.4% | 5.3% | 1184 g |
| organske kisline | 0.09 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.5% | 1818 g |
| Voda | 88.7 g | 2273 g | 3.9% | 2.5% | 2563 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 49.2% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.2% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.5% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 11.3 mg | 500 mg | 2.3% | 1.5% | 4425 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.8% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.3% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 15.3 μg | 400 μg | 3.8% | 2.4% | 2614 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.2% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbinski | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 1.5% | 4286 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 9.7% | 652 g |
| Biotin, vitamin H | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.1972 mg | 20 mg | 6% | 3.8% | 1671 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 207.7 mg | 2500 mg | 8.3% | 5.3% | 1204 g |
| Kalcij, Ca | 74 mg | 1000 mg | 7.4% | 4.7% | 1351 g |
| Magnezij, mg | 29.3 mg | 400 mg | 7.3% | 4.6% | 1365 g |
| Natrij, Na | 39.5 mg | 1300 mg | 3% | 1.9% | 3291 g |
| Žveplo, S. | 37.4 mg | 1000 mg | 3.7% | 2.3% | 2674 g |
| Fosfor, P | 98.9 mg | 800 mg | 12.4% | 7.8% | 809 g |
| Klor, Cl | 65.2 mg | 2300 mg | 2.8% | 1.8% | 3528 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 43.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.8% | 2250 g |
| Jod, jaz | 5.6 μg | 150 μg | 3.7% | 2.3% | 2679 g |
| Cobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 15.8% | 400 g |
| Mangan, Mn | 0.2093 mg | 2 mg | 10.5% | 6.6% | 956 g |
| Baker, Cu | 162.5 μg | 1000 μg | 16.3% | 10.3% | 615 g |
| Molibden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 5.5% | 1148 g |
| Nikelj, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 8.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 1% | 6111 g |
| Stroncij, sr. | 8 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 54.2 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | 7380 g |
| Krom, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.8% | 3571 g |
| Cink, Zn | 0.6372 mg | 12 mg | 5.3% | 3.4% | 1883 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 12.7 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 4.4 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 158 kcal.
Viskozna prosena kaša z bučo bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 77,8%, vitamin E - 15,3%, fosfor - 12,4%, kobalt - 25%, baker - 16,3%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Viskozna kaša iz prosa z bučo na 100 g
- 342 kCal
- 22 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 158 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Viskozna prosena kaša z bučo, recept, kalorije, hranila