Sestavine Palata iz paradižnika in kumar
| paradižnik | 6.0 (kos) |
| sončnično olje | 50.0 (gram) |
| čebula | 1.0 (kos) |
| kis | 10.0 (gram) |
| namizna sol | 5.0 (gram) |
| mleta rdeča paprika | 0.1 (gram) |
Način priprave
Paradižnik in sveže kumare operemo, narežemo na tanke rezine, potresemo s soljo in poprom ter jih lepo damo v skledo za solato. Preden postrežete, pokapajte s kisom, pomešanim z rastlinskim oljem. Solato potresemo s koperjem ali peteršiljem. Solato lahko naredite samo s kumarami ali samo s paradižnikom. Sveže paradižnike včasih zamenjamo s konzerviranimi. Po želji lahko v solato dodate čebulo, narezano na tanke obroče ali nasekljano zeleno čebulo. Solato postrežemo z mesnimi in ribjimi kotleti, kuhanim ali ocvrtim mesom in ribami ter kot ločeno jed.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 89.2 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | 1888 g |
| Beljakovine | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 1% | 10857 g |
| Maščobe | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 15.5% | 727 g |
| Ogljikovi hidrati | 4.5 g | 219 g | 2.1% | 2.4% | 4867 g |
| organske kisline | 29.6 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.1% | 1111 g |
| Voda | 90.7 g | 2273 g | 4% | 4.5% | 2506 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 124.6% | 90 g |
| Retinol | 1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 4.5% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.5% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.5% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Vitamin C, askorbinski | 22.4 mg | 90 mg | 24.9% | 27.9% | 402 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 26.1% | 429 g |
| Biotin, vitamin H | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 2.5% | 4545 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.6162 mg | 20 mg | 3.1% | 3.5% | 3246 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 266.6 mg | 2500 mg | 10.7% | 12% | 938 g |
| Kalcij, Ca | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 2% | 5495 g |
| Magnezij, mg | 18.6 mg | 400 mg | 4.7% | 5.3% | 2151 g |
| Natrij, Na | 37.3 mg | 1300 mg | 2.9% | 3.3% | 3485 g |
| Žveplo, S. | 18.9 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.1% | 5291 g |
| Fosfor, P | 28.6 mg | 800 mg | 3.6% | 4% | 2797 g |
| Klor, Cl | 501.5 mg | 2300 mg | 21.8% | 24.4% | 459 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 44.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 120.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.6% | 2000 g |
| Jod, jaz | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Cobalt, Co | 5.8 μg | 10 μg | 58% | 65% | 172 g |
| Mangan, Mn | 0.1468 mg | 2 mg | 7.3% | 8.2% | 1362 g |
| Baker, Cu | 105.2 μg | 1000 μg | 10.5% | 11.8% | 951 g |
| Molibden, Mo. | 6.8 μg | 70 μg | 9.7% | 10.9% | 1029 g |
| Nikelj, Ni | 11.4 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 183.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20.5 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 19512 g |
| Krom, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 10.1% | 1111 g |
| Cink, Zn | 0.27 mg | 12 mg | 2.3% | 2.6% | 4444 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 3.9 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 89,2 kcal.
Solata iz paradižnika in kumar bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 111,1%, vitamin C - 24,9%, vitamin E - 23,3%, klor - 21,8%, kobalt - 58%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
Vsebnost kalorij in KEMIJSKA SESTAVA SESTAVINE RECEPTA Palata iz paradižnika in kumar na 100 g
- 24 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 318 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 89,2 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Solata iz paradižnika in kumar, recept, kalorije, hranila