Rolada polnjena z gobami
Izdelki (na 4 porcijo):
6 jajca
180 g strde moke
400 g svežih jurčkov (lahko tudi drugih)
60 g masla
50 g čebule
200 g sira
600 g paradižnika
peteršilj, pecilni prašek
Priprava:
Na maslu prepražimo sesekljano čebulo, dodamo oprane in narezane gobe, peteršilj in vse skupaj dušimo do mehkega.
Iz beljakov stepemo gost sneg, ki mu dodamo zmešano z oljčnim oljem in osoljene rumenjake ter moko s pecilnim praškom.
Dobljeno maso vlijemo na peki papir in pečemo na pekaču v ogreti pečici. Pečeno biskvitno testo preložimo na vlažno krpo, odstranimo papir, namažemo z gobovim nadevom in zvijemo. Takoj, ko se zvitek nekoliko ohladi, ga postrezite na mizo, potresemo z naribanim sirom in okrasimo s paradižniki.