Sestavine Juha iz kislega zelja
| vode | 2000.0 (gram) |
| svinjina, 1 kategorija | 300.0 (gram) |
| goveje meso, 1 kategorija | 300.0 (gram) |
| belo zelje, kislo zelje | 500.0 (gram) |
| čebula | 1.0 (kos) |
| korenček | 1.0 (kos) |
| namizna sol | 1.0 (namizna žlica) |
| paradižnikova mezga | 1.0 (namizna žlica) |
| Krema | 0.5 (zrno steklo) |
| peteršilj | 2.0 (namizna žlica) |
Način priprave
Svinjsko in govejo juho skuhamo, dodamo kislo zelje, kuhamo, dokler se ne zmehča. Ko je zelje polmehko, dodamo ocvrto korenje in čebulo, solimo in kuhamo, dokler ni kuhano. Končni juhi dodamo paradižnikovo pasto, kislo smetano in drobno sesekljano zelenico.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 37.2 kCal | 1684 kCal | 2.2% | 5.9% | 4527 g |
| Beljakovine | 2 g | 76 g | 2.6% | 7% | 3800 g |
| Maščobe | 2.8 g | 56 g | 5% | 13.4% | 2000 g |
| Ogljikovi hidrati | 1 g | 219 g | 0.5% | 1.3% | 21900 g |
| organske kisline | 40.7 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.4 g | 20 g | 7% | 18.8% | 1429 g |
| Voda | 86.2 g | 2273 g | 3.8% | 10.2% | 2637 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 29.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.5% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 3% | 9000 g |
| Vitamin B4, holin | 9.1 mg | 500 mg | 1.8% | 4.8% | 5495 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 2.2% | 12500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 4% | 6667 g |
| Vitamin B9, folat | 2.1 μg | 400 μg | 0.5% | 1.3% | 19048 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 8.1% | 3333 g |
| Vitamin C, askorbinski | 6.4 mg | 90 mg | 7.1% | 19.1% | 1406 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.005 μg | 10 μg | 0.1% | 0.3% | 200000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 1.3% | 21429 g |
| Biotin, vitamin H | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 1.1% | 25000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.632 mg | 20 mg | 3.2% | 8.6% | 3165 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 85 mg | 2500 mg | 3.4% | 9.1% | 2941 g |
| Kalcij, Ca | 17.9 mg | 1000 mg | 1.8% | 4.8% | 5587 g |
| Magnezij, mg | 6.4 mg | 400 mg | 1.6% | 4.3% | 6250 g |
| Natrij, Na | 139.2 mg | 1300 mg | 10.7% | 28.8% | 934 g |
| Žveplo, S. | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 5.1% | 5348 g |
| Fosfor, P | 22.4 mg | 800 mg | 2.8% | 7.5% | 3571 g |
| Klor, Cl | 631.7 mg | 2300 mg | 27.5% | 73.9% | 364 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 9.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.2 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 1.2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 5.9% | 4500 g |
| Jod, jaz | 0.8 μg | 150 μg | 0.5% | 1.3% | 18750 g |
| Cobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 21.5% | 1250 g |
| Litij, Li | 0.08 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0105 mg | 2 mg | 0.5% | 1.3% | 19048 g |
| Baker, Cu | 15.3 μg | 1000 μg | 1.5% | 4% | 6536 g |
| Molibden, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 9.7% | 2800 g |
| Nikelj, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 3.7 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 6.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.01 μg | 55 μg | 550000 g | ||
| Fluor, F | 6.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.5% | 63492 g |
| Krom, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 4.3% | 6250 g |
| Cink, Zn | 0.2168 mg | 12 mg | 1.8% | 4.8% | 5535 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.8 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 37,2 kcal.
Zeljna juha iz zelja bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 11,1%, klor - 27,5%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA IZ KISELEGA ZELA NA 100 g
- 0 kCal
- 142 kCal
- 218 kCal
- 23 kCal
- 41 kCal
- 35 kCal
- 0 kCal
- 102 kCal
- 162 kCal
- 49 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 37,2 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja zeljne juhe iz kislega zelja, recept, kalorije, hranila