Sestavine Savarin (francoski božični kolač)
| piščančje jajce | 2.0 (kos) |
| pšenična moka, premium | 200.0 (gram) |
| sladkorja | 150.0 (gram) |
| margarina | 25.0 (gram) |
| Krema | 50.0 (gram) |
| vode | 150.0 (gram) |
| sladkorja | 2.0 (namizna žlica) |
| limonov sok 1.0 | tabela. žlica (hladna obdelava) |
| oranžna 50.0 | gram (hladna obdelava) |
| malina 50.0 | gram (hladna obdelava) |
| vrtna jagoda 50.0 | gram (hladna obdelava) |
Način priprave
Beljak dveh jajc s sladkorjem stepemo v močno peno, previdno dodamo rumenjake, mehko maslo, moko, pomešano z 1.5 žličke. pecilni prašek, postopoma vlijemo mleko. Končano maso vlijemo v pekač za mafine, ki smo ga predhodno namazali z oljem in posuli z moko (zdrob). Pečemo 30 minut pri 175 stopinjah. Torto vzamemo iz kalupa, rahlo ohladimo in damo nazaj v model. Namočite: zavrite vodo in sladkor (2 žlici) ter dodajte lupinico polovice limone, sadni sok ali liker. Impregnacijo vlijemo na torto, pustimo, da se ohladi in vpije. Savaren damo na posodo, na sredino položimo sadje (jagode, maline, rezine pomaranče).
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 175.3 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 5.9% | 961 g |
| Beljakovine | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2.8% | 2054 g |
| Maščobe | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 3.8% | 1514 g |
| Ogljikovi hidrati | 33.9 g | 219 g | 15.5% | 8.8% | 646 g |
| organske kisline | 0.2 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Voda | 38.6 g | 2273 g | 1.7% | 1% | 5889 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.8% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Vitamin B4, holin | 36.6 mg | 500 mg | 7.3% | 4.2% | 1366 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 7.9 μg | 400 μg | 2% | 1.1% | 5063 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Vitamin C, askorbinski | 9.4 mg | 90 mg | 10.4% | 5.9% | 957 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 4.6% | 1250 g |
| Biotin, vitamin H | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.9142 mg | 20 mg | 4.6% | 2.6% | 2188 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 79.1 mg | 2500 mg | 3.2% | 1.8% | 3161 g |
| Kalcij, Ca | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.2% | 4695 g |
| Silicij, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Magnezij, mg | 7.8 mg | 400 mg | 2% | 1.1% | 5128 g |
| Natrij, Na | 22.2 mg | 1300 mg | 1.7% | 1% | 5856 g |
| Žveplo, S. | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.8% | 3125 g |
| Fosfor, P | 42.3 mg | 800 mg | 5.3% | 3% | 1891 g |
| Klor, Cl | 25.3 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 177.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 43.8 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 15.8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Jod, jaz | 127.1 μg | 150 μg | 84.7% | 48.3% | 118 g |
| Cobalt, Co | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 9.7% | 588 g |
| Mangan, Mn | 0.1278 mg | 2 mg | 6.4% | 3.7% | 1565 g |
| Baker, Cu | 54.2 μg | 1000 μg | 5.4% | 3.1% | 1845 g |
| Molibden, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 3.8% | 1522 g |
| Nikelj, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1% | 5500 g |
| Titan, ti | 1.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 32000 g |
| Krom, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Cink, Zn | 0.2748 mg | 12 mg | 2.3% | 1.3% | 4367 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 10 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.7 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 54.4 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 175,3 kcal.
Savarin (francoski božični kolač) bogata z vitamini in minerali, kot so: jod - 84,7%, kobalt - 17%
- Jod sodeluje pri delovanju ščitnice in zagotavlja tvorbo hormonov (tiroksin in trijodotironin). Potreben je za rast in diferenciacijo celic vseh tkiv človeškega telesa, mitohondrijsko dihanje, uravnavanje transmembranskega prenosa natrija in hormonov. Nezadosten vnos vodi do endemične golše s hipotiroidizmom in upočasnitvijo metabolizma, arterijske hipotenzije, zaostajanja v rasti in duševnega razvoja pri otrocih.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
KALORIJE IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Savarin (francoska božična torta) NA 100 g
- 157 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 33 kCal
- 43 kCal
- 46 kCal
- 41 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 175,3 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Savarin (francoska božična torta), recept, kalorije, hranila