vsebina
Znanstveniki so imenovali nepričakovan razlog za hrepenenje po nezdravi hrani
Tržniki so se že dolgo naučili uporabljati znanstvena odkritja sebi v prid. Izkazalo se je, da oglaševanje deluje neposredno na možgane in nas prisili, da kupujemo nezdravo hrano in jemo več, kot je potrebno.
Oktobra je Moskva gostila celo vrsto predavanj v organizaciji šole Novikov in izobraževalnega projekta "Sinhronizacija". Predavanja so bila o hrani. Konec koncev, hrana že dolgo ni več le način za potešitev lakote in se je spremenila v nekaj več, v pravi kulturni pojav. Strokovnjaki so govorili zlasti o tem, kako hrana vpliva na možgane in kako nas možgani prisilijo, da jeste, tudi če se želodcu ne zdi tako. In tudi zakaj imamo radi sladkarije in se prenajedamo.
Doktor bioloških znanosti (Moskovska državna univerza), specialist na področju fiziologije možganov.
»Psiholog Pavel Simonov je razdelil človeške biološke potrebe v tri skupine: vitalne-vitalne, zoosocialne-odgovorne za medsebojno interakcijo in potrebe samorazvoja, usmerjene v prihodnost. Lakota spada v prvo skupino, potreba po hrani je nujna potreba. "
Zakaj imamo radi sladkarije
Ogljikovi hidrati so glavni vir energije, glavni bencin, na katerem deluje naše telo. Telo to zelo dobro razume, saj je naš okusni sistem tesno povezan s središčem lakote v možganih. Kar je mimogrede odgovorno za dejstvo, da "apetit prihaja s hrano". Hrana, ki povečuje vitalnost (in to je prav sladko, maščobno, slano), tako vpliva na jezik, da ob tem čutimo močan užitek. Na podzavestni ravni imamo raje ravno takšno hrano - programirana je na genetski ravni.
»Če živimo v razmerah, ko primanjkuje pozitivnih čustev, je skušnjava pomanjkanje pozitivnega nadomestiti z uživanjem različnih hranljivih in nezdravih živil. V tem smislu ima hrana antidepresivni učinek. Toda antidepresiv je vprašljiv, saj povzroči povečanje telesne mase, «pravi Vyacheslav Dubynin.
Odvisnost od maščobne in sladke hrane tvori nekaj podobnega zasvojenosti - temu ne morete reči, da je narkotično, a kljub temu so pozitivna čustva iz takšne hrane tako močna, da se ji možgani ne morejo upreti.
»Zato, ko gremo na dieto, se začne depresija - pozitivna čustva, ki smo jih izgubili skupaj z nezdravo hrano, je treba nekako dopolniti. Zamenjajte z novostjo, gibanjem, poiščite druge vire pozitivnosti, razen v hrani, «pojasnjuje znanstvenik.
Mimogrede, sladkarije jemo nezavedno. Sociologi so izvedli poskus: izkazalo se je, da če so bonboni v prozorni vazi, jih pojedo dobesedno na stroju. In če v neprozornem - tudi jedo, vendar veliko manj. Zato je treba skušnjavo skriti.
Zakaj se prenajedamo
Lakota je osnovna potreba, ki smo jo podedovali že od nekdaj, ko smo se morali boriti za vsako kalorijo. To je nekakšen bič za naše možgane, ki nam ne dovoljuje, da bi mirno sedeli, ponavlja: pojdi naprej, premakni se, ulovi, poišči, sicer boš ostal brez energije.
»Naši predniki niso imeli omejevalnega sistema, da ne bi jedli preveč. Pomembno je bilo le, da ne pojemo kaj škodljivega. Človek se je skozi vse življenje nenehno učil vedno bolj učinkovito iskati hrano zase. In zdaj je v sodobnem svetu preveč razpoložljive hrane, «pravi Vyacheslav Albertovich.
Posledično nas v tem svetu obilja ujamejo pozitivna čustva. Začnemo jesti preveč - prvič, ker je okusen, in drugič, spomin na naše prednike vztraja, da se moramo za prihodnost požreti.
Hrana je zagotovilo užitka, in če se stres, depresija, potem vse nekako zgodi samo od sebe. Skušnjava, da bi pojedli kaj okusnega (torej sladkega in mastnega), tudi če je polnoč, se spremeni v odvečne kilograme. Zato se morate nadzorovati, pogajati sami s seboj, s svojim telesom.
"Ni tablete, ki bi izklopila središče lakote. Zato skrbi za težo ne bo mogoče prenesti na farmakologe. Boj za vašo težo ostaja na naši vesti - pred štetjem kalorij ni pobega, «zaključi strokovnjak.
Kako deluje oglaševanje
»Primerjajte, koliko denarja porabimo za hrano in koliko za muzeje, gledališča in samoizobraževanje. To govori o velikem pomenu prirojenih programov. Morate jesti - to je zelo resen prirojeni refleks, "pravi znanstvenik.
Obstajajo zunanji dražljaji, ki sprožijo potrebo po hrani: okusni, vohalni, vizualni, taktilni itd. To je tržnikom dobro znano, ni zaman, da se je pojavila cela industrija - nevromarketing, ki preučuje učinek oglaševanja na našo hrano. podzavest.
»Potrebe so vedno v konkurenci. Naše vedenje običajno določa le eden od njih: bodisi lakota ali radovednost, «nadaljuje Vyacheslav Albertovich.
In oglaševanje je zasnovano tako, da dve močni potrebi - Lakota и radovednost - ne tekmujte, ampak eno deluje v korist drugega. Zapeljivi videoposnetki prebudijo radovednost, raziskovalno zanimanje za nas, polni so zunanjih dražljajev, ki prebudijo lakoto, hkrati pa vključujejo posnemanje.
»Najlažji način oglaševanja hrane je preprosto pokazati osebo, ki žveči, z užitkom. Zrcalni nevroni se sprožijo, posnemanje se začne. Novost in presenečenje dodata pozitivna čustva. Posledično si možgani zapomnijo ime izdelka in ga v trgovini potegnejo na belo svetlobo, «pojasnjuje strokovnjak.
Izkazalo se je dvojni pritisk na možgane: oglaševanje nam obljublja še posebej močna pozitivna čustva, vpliva neposredno na podzavest, na prirojene reflekse, kar nas spodbudi, da gremo po denarnico in seveda jeste.
Mimogrede
Hrana je zavzela pomembno mesto ne le v naši ločeni kuhinji, ampak tudi v svetovni umetnosti. Zakaj je Andy Warhol potegnil pločevinke juhe, Cezanne pa hruške namesto žensk, lahko ugotovite 27. novembra na predavanju »Hrana v umetnosti«. Natalia Vostrikova, likovna kritičarka in učiteljica teorije in zgodovine likovne umetnosti, vam bo pokazala nov pogled na že znane slike.