Sestavine sibirski boršč
| pesa | 160.0 (gram) |
| Belo zelje | 80.0 (gram) |
| krompir | 40.0 (gram) |
| fižol | 40.0 (gram) |
| korenček | 40.0 (gram) |
| čebula | 40.0 (gram) |
| paradižnikova mezga | 30.0 (gram) |
| kuhanje maščobe | 16.0 (gram) |
| česen čebula | 4.0 (gram) |
| sladkorja | 10.0 (gram) |
| kis | 6.0 (gram) |
| Mesna juha prozorna | 800.0 (gram) |
| Meso z mesnimi kroglicami | 75.0 (gram) |
Način priprave
Boršč kuhamo na običajen način. Fižol, predhodno kuhan, damo v boršč 5-10 minut pred koncem kuhanja. Boršču lahko dodate s soljo pretolčen česen (3 g neto na 100 g boršča). Mesne kroglice posebej poširamo v juhi in jih na dopustu damo v boršč. Boršč lahko sprostite z dodatkom kuhane šunke, 20-30 g na obrok po stolpcih I in II. V tem primeru se teža mesnih kroglic zmanjša za 50%. Česen, pretlačen s soljo, uvajamo hkrati z začimbami.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 76.7 kCal | 1684 kCal | 4.6% | 6% | 2196 g |
| Beljakovine | 5.4 g | 76 g | 7.1% | 9.3% | 1407 g |
| Maščobe | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 8% | 1647 g |
| Ogljikovi hidrati | 6.5 g | 219 g | 3% | 3.9% | 3369 g |
| organske kisline | 0.1 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 7.2% | 1818 g |
| Voda | 121 g | 2273 g | 5.3% | 6.9% | 1879 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 57.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.5% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.3% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 8.2 mg | 500 mg | 1.6% | 2.1% | 6098 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.5% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5556 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 8.7% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbinski | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 6.5% | 2000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.7% | 7500 g |
| Biotin, vitamin H | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.3% | 10000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.9964 mg | 20 mg | 10% | 13% | 1002 g |
| niacina | 1.1 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 224.3 mg | 2500 mg | 9% | 11.7% | 1115 g |
| Kalcij, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 3% | 4348 g |
| Silicij, Si | 3.3 mg | 30 mg | 11% | 14.3% | 909 g |
| Magnezij, mg | 17.5 mg | 400 mg | 4.4% | 5.7% | 2286 g |
| Natrij, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.2% | 5727 g |
| Žveplo, S. | 33.2 mg | 1000 mg | 3.3% | 4.3% | 3012 g |
| Fosfor, P | 75.8 mg | 800 mg | 9.5% | 12.4% | 1055 g |
| Klor, Cl | 24.9 mg | 2300 mg | 1.1% | 1.4% | 9237 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 137.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 102.5 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 28.6 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 10.8% | 1200 g |
| Jod, jaz | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | 3846 g |
| Cobalt, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 31.3% | 417 g |
| Litij, Li | 3.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2022 mg | 2 mg | 10.1% | 13.2% | 989 g |
| Baker, Cu | 73.8 μg | 1000 μg | 7.4% | 9.6% | 1355 g |
| Molibden, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 11.2% | 1167 g |
| Nikelj, Ni | 10.9 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 5.3 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 117 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.1% | 6111 g |
| Titan, ti | 5.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 16 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Krom, Cr | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 13.8% | 943 g |
| Cink, Zn | 0.5369 mg | 12 mg | 4.5% | 5.9% | 2235 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 2 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 3.2 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 8.1 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 76,7 kcal.
Sibirski boršč bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 44,4%, silicij - 11%, kobalt - 24%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Silicij je vključen kot strukturna komponenta v glikozaminoglikane in spodbuja sintezo kolagena.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
Kalorična vsebnost IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPT Sibirski boršč NA 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 77 kCal
- 298 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 149 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 76,7 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, kako pripraviti sibirski boršč, recept, kalorije, hranila