Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrednost | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| Maščobe | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| vitamini | |||||
| Vitamin B4, holin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 8.18 mg | 15 mg | 54.5% | 6.2% | 183 g |
| beta tokoferol | 0.9 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 64.26 mg | ~ | |||
| tokoferol | 21.3 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 17.3% | 65 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.05 mg | 18 mg | 0.3% | 36000 g | |
| Cink, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 120000 g | |
| Steroli | |||||
| Kampesterol | 62 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 59 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 172 mg | ~ | |||
| Maščobna kislina | |||||
| Sl | 0.533 g | največ 1.9 g | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 15.65 g | največ 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 10.455 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.034 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 4.435 g | ~ | |||
| 20: 0 Arahin | 0.361 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.366 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 22.783 g | min 16.8 g | 135.6% | 15.3% | |
| 18: 1 olein (omega-9) | 22.55 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 22.55 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolejska (omega-9) | 0.233 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 57.74 g | od 11.2 na 20.6 | 280.3% | 31.7% | |
| 18: 2 Linolna | 50.952 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 50.418 g | ~ | |||
| 18:2 trans, trans | 0.533 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 6.789 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 6.789 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 6.789 g | od 0.9 na 3.7 | 183.5% | 20.8% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 50.418 g | od 4.7 na 16.8 | 300.1% | 33.9% |
Energijska vrednost je 884 kcal.
- skodelica = 218 g (1927.1 kCal)
- žlica = 13.6 g (120.2 kCal)
- žlička = 4.5 g (39.8 kCal)
Sojino olje za preliv ali kuhanje solat bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin E - 54,5%, vitamin K - 153,3%
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin K uravnava strjevanje krvi. Pomanjkanje vitamina K vodi v čas strjevanja krvi in znižanje vsebnosti protrombina v krvi.
Tags: vsebnost kalorij 884 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kako koristno je sojino olje za preliv solat ali kuhanje, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Sojino olje za preliv solat ali kuhanje