Zrezek, denverjevski, brez kosti, govedina, samo meso, obrezana na 0 "maščobe, izbrana, na žaru

Zrezek, denverjevski, brez kosti, govedina, samo meso, obrezana na 0 "maščobe, izbrana, na žaru

Hranilna vrednost in kemična sestava.

Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.

HranilKoličinaNorma **% norme v 100 g% norme v 100 kcal100% normalno
Kalorična vrednost228 kCal1684 kCal13.5%5.9%739 g
Beljakovine26.49 g76 g34.9%15.3%287 g
Maščobe13.42 g56 g24%10.5%417 g
Ogljikovi hidrati0.28 g219 g0.1%78214 g
Voda58.83 g2273 g2.6%1.1%3864 g
Ash0.99 g~
vitamini
Vitamin A, RE1 μg900 μg0.1%90000 g
Retinol0.001 mg~
Vitamin B1, tiamin0.09 mg1.5 mg6%2.6%1667 g
Vitamin B2, riboflavin0.243 mg1.8 mg13.5%5.9%741 g
Vitamin B4, holin90.5 mg500 mg18.1%7.9%552 g
Vitamin B5, pantotenski0.87 mg5 mg17.4%7.6%575 g
Vitamin B6, piridoksin0.399 mg2 mg20%8.8%501 g
Vitamin B9, folat6 μg400 μg1.5%0.7%6667 g
Vitamin B12, kobalamin3.5 μg3 μg116.7%51.2%86 g
Vitamin D, kalciferol0.1 μg10 μg1%0.4%10000 g
Vitamin D3, holekalciferol0.1 μg~
Vitamin E, alfa tokoferol, TE0.09 mg15 mg0.6%0.3%16667 g
Vitamin K, filokinon1.6 μg120 μg1.3%0.6%7500 g
Vitamin PP, ŠT3.6 mg20 mg18%7.9%556 g
Betaina21.6 mg~
Makrohranila
Kalij, K318 mg2500 mg12.7%5.6%786 g
Kalcij, Ca12 mg1000 mg1.2%0.5%8333 g
Magnezij, mg23 mg400 mg5.8%2.5%1739 g
Natrij, Na73 mg1300 mg5.6%2.5%1781 g
Žveplo, S.264.9 mg1000 mg26.5%11.6%378 g
Fosfor, P207 mg800 mg25.9%11.4%386 g
Elementi sledenja
Železo, Fe3.32 mg18 mg18.4%8.1%542 g
Mangan, Mn0.017 mg2 mg0.9%0.4%11765 g
Baker, Cu111 μg1000 μg11.1%4.9%901 g
Selen, Se32.3 μg55 μg58.7%25.7%170 g
Cink, Zn9.85 mg12 mg82.1%36%122 g
Esencialne aminokisline
Arginin *1.781 g~
valin1.225 g~
Histidin *0.874 g~
izolevcin1.16 g~
levcin2.192 g~
lizin2.383 g~
metionin0.773 g~
treonin1.199 g~
triptofan0.304 g~
fenilalanin1.033 g~
Zamenljive aminokisline
alanina1.531 g~
Asparaginska kislina2.439 g~
hidroksiprolin0.134 g~
glicina1.18 g~
Glutaminska kislina4.314 g~
Proline1.09 g~
serin1.041 g~
tirozin0.939 g~
cistein0.282 g~
Steroli
Holesterol89 mgnajveč 300 mg
Maščobna kislina
Sl0.813 gnajveč 1.9 g
mononenasičene transmaščobe0.813 g~
Nasičene maščobne kisline
Nasičene maščobne kisline5.565 gnajveč 18.7 g
14: 0 Miristična0.365 g~
16:0 Palmitić2.979 g~
17: 0 Margarina0.17 g~
18:0 Stearin2.031 g~
20: 0 Arahin0.005 g~
24:0 Lignoceric0.016 g~
Mononenasičene maščobne kisline6.607 gmin 16.8 g39.3%17.2%
14: 1 miristolejsko0.071 g~
16: 1 palmitoleik0.43 g~
17: 1 Heptadecen0.122 g~
18: 1 olein (omega-9)5.963 g~
18: 1 cis5.149 g~
18: 1 prev0.813 g~
20: 1 gadolejska (omega-9)0.022 g~
Polinenasičene maščobne kisline0.777 god 11.2 na 20.66.9%3%
18: 2 Linolna0.658 g~
18:2 Omega-6, cis, cis0.607 g~
18: 2 Konjugirana linolna kislina0.052 g~
18: 3 Linolenska0.021 g~
18: 3 Omega-3, alfa linolenski0.021 g~
20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis0.001 g~
20: 4 Arahidon0.095 g~
20: 5 Eikozapentaenojska (EPA), Omega-30.002 g~
Omega-3 maščobne kisline0.023 god 0.9 na 3.72.6%1.1%
Omega-6 maščobne kisline0.703 god 4.7 na 16.815%6.6%

Energijska vrednost je 228 kcal.

Zrezek, denverjevski, brez kosti, govedina, samo meso, obrezana na 0 "maščobe, izbrana, na žaru bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B2 - 13,5%, holin - 18,1%, vitamin B5 - 17,4%, vitamin B6 - 20%, vitamin B12 - 116,7%, vitamin PP - 18% , kalij - 12,7%, fosfor - 25,9%, železo - 18,4%, baker - 11,1%, selen - 58,7%, cink - 82,1%

  • Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
  • Mešani je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
  • Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje nadledvične skorje. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznice.
  • Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, zaviranju in vzbujevalnih procesih v centralnem živčnem sistemu, pri pretvorbi aminokislin, pri presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu tvorjenju eritrocitov, vzdrževanju normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
  • Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in ​​pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
  • Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
  • kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
  • Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
  • strojna oprema je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri prevozu elektronov, kisika, zagotavlja potek redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba vodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišic s pomanjkanjem mioglobina, povečane utrujenosti, miokardiopatije, atrofičnega gastritisa.
  • Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
  • Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, deluje imunomodulatorno, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z večkratnimi deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija), dedno trombastenijo.
  • cink je del več kot 300 encimov, sodeluje v procesih sinteze in razgradnje ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, nukleinskih kislin in pri regulaciji ekspresije številnih genov. Nezadostna poraba vodi do anemije, sekundarne imunske pomanjkljivosti, ciroze jeter, spolne disfunkcije in malformacij ploda. Nedavne študije so razkrile sposobnost visokih odmerkov cinka, da motijo ​​absorpcijo bakra in s tem prispevajo k razvoju anemije.

Celoten vodnik po najbolj uporabnih izdelkih najdete v dodatku.

Tags: vsebnost kalorij 228 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kakšne so prednosti zrezka, denverjski slog, govedina, brez mesa, samo meso, okraski do 0 “maščobe, izbrani, na žaru, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Zrezek, Denver slog, brez kosti, govedina, samo meso, obrezana na 0 ”maščobe, izbrana, na žaru

2021-02-17

Pustite Odgovori