Ljudje so navajeni verjeti, da karies povzročajo pijače z vsebnostjo sladkorja. Strokovnjaki iz Avstralije so ta mit ovrgli. Znanstveniki so dokazali, da so sladkarije in brezalkoholne pijače brez sladkorja bolj škodljive za zobe kot sladkarije. Študija je bila izvedena v Melbournu. Med njim so znanstveniki preizkusili več kot dvajset pijač.
V njihovi sestavi ni bilo sladkorja ali alkohola, prisotne pa so bile fosforna in citronska kislina. Oba sta predstavljala tveganje za zdravje zob. Še več, v veliko večji meri kot sladkor, ki ga obtožujejo kariesa. Ljudje vse pogosteje trdijo, da zobne bolezni običajno povzročajo sladkarije, pravijo zdravniki. Pravzaprav to še zdaleč ni tako. Kislo okolje povzroča veliko večjo škodo na sklenini. Bakterije, ki povzročajo bolezen, uporabljajo sladkor za hrano. In šele, ko nasičeni, nevarni patogeni proizvajajo kislino, kar vodi do nezdrave sklenine. Pomanjkanje sladkorja v pijačah odpravlja prvi člen v verigi. Bakterije, ki povzročajo bolezni, ne tvorijo kisline. Prisoten je že v pijačah, v njem se "kopajo" zobje.
Posledično visoka koncentracija kislin in mikroorganizmov spodbudi nastanek kariesa. V najhujših primerih lahko razkrije občutljivo zobno pulpo in prodre globoko v sklenino ter popolnoma uniči zob. Da bi se izognili takšnim posledicam za zdravje zob, znanstveniki odsvetujejo uživanje pijač brez sladkorja ali visoke kislosti.