Še naprej sestavljam seznam superživil, ki zagotavljajo izjemne koristi za naše zdravje, imunost, počutje in razpoloženje (glej prvi in drugi del). Poleg tega jih je zelo enostavno vključiti v svojo prehrano:
Perga
Je mešanica cvetnega prahu, nektarja in encimov, ki jih proizvajajo čebele. Medu res ne maram in čebeljih stranskih proizvodov sploh nikoli nisem uporabljal. Toda, ko sem se lotil vprašanj zdrave prehrane, sem začel pogosto videti omembe, kako koristen je čebelji kruh za ljudi. Zame je bilo dvojno presenetljivo, da so o tem pisali tudi tuji strokovnjaki, saj sem imel med in njegove derivate za zelo »rusko« in zelo »popularno« temo. Očitno narobe? Dolgoročni učinki dolgotrajne uporabe čebeljega kruha vključujejo hujšanje, krepitev imunskega sistema, izboljšanje spolne funkcije in odpravljanje sezonskih alergij.
Izkazalo se je, da tudi nekateri športniki uporabljajo čebelji kruh: daje energijo, povečuje vzdržljivost in vzdržljivost.
Tisti, ki so občutljivi na cvetni prah ali imajo kakršno koli alergijo na hrano, naj skrbno jedo čebelji kruh.
Pomembno je tudi razumeti, da bo čebelji kruh pozitivno vplival na zdravje le, če bo kvaliteten in ima pravilno tehnologijo zbiranja, zato bodite pozorni na to, kdo in kje kupujete čebelji kruh (in med).
sezam
Ta semena so eden najbogatejših rastlinskih virov kalcija! Poleg tega so bogati z drugimi pomembnimi minerali: železom, cinkom, magnezijem, manganom in bakrom. Zahvaljujoč temu vam sezam omogoča vzdrževanje pravilne ravni mineralov v kosteh in drugih tkivih telesa, spodbuja proizvodnjo rdečih krvnih celic, sintezo encimov in zagotavlja protivnetne procese. Druge sestavine sezamovih semen pomagajo pri boju proti poškodbam prostih radikalov, stabilizirajo krvni tlak in ščitijo jetra pred oksidativnimi poškodbami. Sezam je tudi dober vir beljakovin.
Presenetljivo: tako neopazna majhna semena - in toliko koristi!
Ker sezamova semena vsebujejo olje, je najbolje, da jih shranite dobro zapakirana in v hladilniku, da preprečite pokvarjenost in žarkost.
Sezamovo seme lahko uporabite surovo, tako da semena dodate v katero koli solato. In iz njega lahko naredite testenine - tahini. Uporablja se pri pripravi hummusa, babaganuša in drugih prigrizkov in omak. Vsi ti recepti so v moji novi ios aplikaciji.
Tu kupim sezamova semena.
Ginger
Ingver ima številne koristne lastnosti: zdravi prehlad, pomaga pri hujšanju, krepi imunski sistem, cenjen pa je tudi po svoji sposobnosti, da med nosečnostjo preprečuje slabost in toksikozo, odpravlja prebavne težave in znižuje krvni tlak. Poleg tega ima ingver številne protivnetne učinke.
Majhne koščke ingverja dodamo sokom, smutijem, prav tako jih skuhamo z vrelo vodo (z limono, jagodami in začimbami) za pripravo ingverjevega čaja.