Sestavine: 100 gramov divjega riža, en srednji paradižnik, 100 gramov brokolija, srednja čebula, 100 gramov cvetače, ena srednja paprika, 3 stroki česna, 50 gramov sojine omake, 2 vejici bazilike in 2 vejici cilantra, curry po okusu, 1 žlica. l. olivno olje.
Priprava:
Najprej skuhamo riž. V ta namen nalijte riž v ponev, nalijte 200-300 mililitrov vode, solite in kuhajte pod zaprtim pokrovom čas, ki je naveden na embalaži.
V tem času narežite zelenjavo in zelišča. Čebulo, poper in česen drobno sesekljamo, paradižnik narežemo na majhne kocke, grobo nasekljamo baziliko in koriander, brokoli in cvetačo pa razstavimo na socvetja.
V globoki ponvi segrejte 1 žlico oljčnega olja in na zmernem ognju dve minuti med občasnim mešanjem dušite čebulo, papriko in česen. Dodajte 50 mililitrov vrele vode, curry in med občasnim mešanjem kuhajte 1-2 minuti (če voda hitro izhlapi, dodajte še 50 mililitrov vrele vode).
V ponev dodajte brokoli, cvetačo in sojino omako, premešajte, pokrijte in skupaj kuhajte še 10-12 minut, dokler zelenjava ne konča.
Dodajte paradižnik, baziliko in polovico cilantra, temeljito premešajte in pustite sedeti 2 minuti. Dodamo riž in še enkrat premešamo.
Pred serviranjem položimo na krožnik in okrasimo s preostalim cilantrom.
Dober tek!