Omega-3 kisline imajo poleg protivnetnih lastnosti tudi pomembno vlogo pri presnovi maščob. Samo 10 g (jušna žlica) mletega lanenega semena na dan omogoča telesu učinkovitejše izgorevanje maščob. To je koristno vedeti za tiste, ki želijo shujšati, in za športnike, ki morajo zmanjšati porabo glikogena iz mišičnega tkiva. Ko se telo navadi uporabljati lastne maščobe kot gorivo, se z redno vadbo in pravilno prehrano vzdržljivost bistveno poveča. Da bi bolje razumeli vlogo omega-3 kislin, primerjajmo dva športnika v enakem fizičnem stanju. Eden se zanaša le na sposobnost svojega telesa, da izgoreva ogljikove hidrate, drugi pa telo »utopi« tudi s kakovostnimi maščobami. Prvi športnik bo lahko nabral dovolj glikogena le za uro in pol treninga, potem pa bo moral spet jesti, sicer bo intenzivnost njegovega treninga močno padla. Drugi športnik, katerega prehrana vključuje živila, bogata z Omega-3 in Omega-6 kislinami, bo lahko črpal moč iz svoje maščobne plasti. To pomeni, da ima dva vira energije, zato se bo med treningom glikogen porabljal dvakrat počasneje, zaradi česar je bolj vzdržljiv in vitkejši. Laneno seme vsebuje tudi veliko kalija, ki je elektrolit – odgovoren je za pravilno delovanje mišic med fizičnim naporom. Kalij se iz telesa izloča z znojem, zato morajo športniki stalno obnavljati zaloge kalija. Poleg tega kalij uravnava ravnovesje tekočine v telesu, tako da pomaga celicam zadrževati vlago. Lanena semena vsebujejo tako topne kot netopne vlaknine. Topne vlaknine pomagajo upočasniti absorpcijo ogljikovih hidratov v krvni obtok, kar posledično pomaga nadzorovati raven insulina v krvi in vzdrževati raven energije. Topne vlaknine dajejo občutek sitosti in “izklopijo” občutek lakote. Zato lahko ljudje, ki želijo shujšati, v svojo prehrano vključijo več živil s topnimi vlakninami. Netopne vlaknine ohranjajo prebavni sistem zdrav. Čisti črevesje in pomaga telesu pri izločanju toksinov. Lanena semena delujejo tudi protivnetno. Je polnovredno živilo, ki vsebuje polnovredne beljakovine, esencialne aminokisline in encime, ki jih telo zlahka absorbira in izboljšujejo delovanje imunskega sistema. Bolje je kupiti lanena semena, ne pa lanenih zdrobov. Samo cela semena vsebujejo zdrava olja, hranila, vitamine in minerale. Moka se pridobiva iz pogač po ekstrakciji olja in se uporablja v slaščičarski industriji. Kupite lanena semena, jih zmeljite v kavnem mlinčku in shranite v hladilniku v tesno zaprti posodi (do 3 mesece). Zelo pomembno je, da lanena semena zmeljemo, saj zaradi trde lupine cela semena telo ne prebavi. Prevod: Lakshmi
2022-11-11