Znano je, da so pred pojavom steklenic vino hranili in stregli v lončenih vrčih in do danes je glina najprimernejši material za to pijačo – ščiti vino pred svetlobo, vzdržuje želeno temperaturo in ne moti strukture. aroma.
Ni presenetljivo, da je skoraj vsa zgodovina pripomočkov za shranjevanje in prodajo vina prav zgodovina lončenega vrča. Morda so naši podjetni predniki razpravljali in uresničevali več kot eno zamisel o ustvarjanju posod za grozdni napitek, vendar se je pri izkopavanjih le malo ohranilo, razen gline, kar potrjuje njeno priljubljenost in trajnost.
Znanstveniki domnevajo, da so stari ljudje lahko uporabljali kožo ter predelano in posušeno notranjost živali in rib za shranjevanje pijač. Toda tak material je hitro propadal, pridobil gnilo aromo zaradi vlage, fermentiranega mleka in pokvaril vino.
Amfore
Prva prava steklena posoda iz gline za vino, vrč z dvema ročajema (lat. amfora) je amfora. Amfore so se pojavile že pred pisanjem, oblika vrča se je nenehno spreminjala in je šele v 18. stoletju dobila obrise, ki jih poznamo – visok, podolgovat vrč z ozkim vratom in ostrim dnom. V amforah ni bilo shranjeno samo vino, ampak tudi pivo. Vendar je bilo vino shranjeno vodoravno, pivo pa navpično. To informacijo je ljudem dala najdba na ozemlju Irana - slavni "kanaanski vrč", star več kot 5 tisoč let.
Obstajajo tudi bolj starodavne najdbe, vrči, v katerih je vino občasno postalo kamen - takšne steklenice so stare približno 7 tisoč let.
Amfore so bile priročne za shranjevanje in transport vode, olja, žit. Zaradi svojih lastnosti ohranjajo izdelke v izvirni obliki, ne dovolijo, da bi tuji vonji prehajali nanje in ne reagirajo z vsebino, hkrati pa "dihajo", so amfore že dolgo najbolj priljubljena in priročna posoda. In materiala za ustvarjanje vrčev je bilo veliko – glina je bila na voljo v velikih količinah.
Klasična amfora je imela koničasto dno in je imela prostornino okoli 30 litrov. Na ladjah, ki so prevažale vrče, so bile posebne lesene podpore za ostro dno, amfore pa so bile med seboj pritrjene z vrvmi. Izdelovali so tudi majhne amfore za shranjevanje aromatičnih olj in zelo velike za rezerve mesta ali trdnjave. Zaradi svoje krhkosti so bile amfore pogosteje uporabljene kot zabojnik za enkratno uporabo za eno pošiljko. Nedaleč od Rima se nahaja hrib Monte Testaccio, ki ga sestavlja 53 milijonov fragmentov amfor. Poskušali so izdelati amfore za večkratno uporabo s prekrivanjem glinenega materiala z glazuro.
Amfore so bile hermetično zaprte s smolo in glino; tudi med izkopavanji so našli zaprte vrče vina, ki jih čas in zunanji dejavniki niso dotaknili. Vino v takšnih najdbah je kljub skepticizmu znanstvenikov primerno za uživanje in dobrega okusa. Najdeno starodavno vino prodajajo zasebnim zbirkam, kozarec starodavne pijače pa lahko okušate s plačilom precej velike vsote, približno 25 tisoč evrov.
V začetku ni bilo mogoče določiti vsebine starodavnih amfor, saj na vrčih ni bilo nobenih oznak. Toda nekatere starodavne amfore iz prejšnjih časov so začele vsebovati oznake. Nadzorniki, ki so bili v starih časih odgovorni za varnost steklenic, so začeli puščati risbe na amforah - ribi ali deklici z vinsko trto. Malo pozneje so na steklenice začeli dajati informacije o letini proizvoda, sorti grozdja, lastnostih in okusu vina, količini in starosti pijač.
Hrastovi sodi
Drug priljubljen material za shranjevanje vina je bil les, ki je prav tako ohranil okus in aromo pijače. In hrastovi sodi so mu celo dodali trpkost in edinstveno aromo. Le zaradi težav pri izdelavi lesenih posod je bil ta material vse manj pogost, zlasti kadar je na pete stopila enostavna glina.
V srednjem veku pa, ko poudarek ni bil na količini, ampak na kakovosti pijače, je bil še vedno prednost les. Tanini, ki sestavljajo ta material, so naredili vino plemenito in bolj zdravo. Nastajajoče pijače, konjak in portovec, so se točili izključno v lesenih sodih, do zdaj pa so leseni sodi, kljub razvoju steklarske in plastične industrije namiznega pribora, med vinarji zelo cenjeni.
Steklena posoda
Pred 6 tisoč leti so skrivnosti izdelave stekla postale znane ljudem. Egipčani so izdelovali majhne stekleničke za kadilo in kozmetiko. Omeniti velja, da so bile iz stekla izdelane različne figure – sadje, živali, ljudje, ki so barvali material v različne barve. Prostornina steklene posode je bila majhna.
V srednjem veku je steklarstvo nekoliko zbledelo, saj so briljantne svetle nakit veljale za razvajanje in brezhiben posel. V 13. stoletju je Rimsko cesarstvo modo vrnilo na steklo, zato je bilo v Benetkah obnovljeno znanje o pihanju stekla in ga je bilo strogo prepovedano deliti, celo do odvzema življenja. V tem obdobju se je spretnost ustvarjanja steklovine izboljšala, pojavile so se nove oblike in kakovost, trdnost steklenih posod se je bistveno izboljšala. Proizvodne tehnologije so omogočile znižanje stroškov steklovine, izboljšana kakovost pa je razširila "ozemlje" njene uporabe.
Sredi 17. stoletja so Britanci aktivno uporabljali steklenice za shranjevanje in prodajo zdravil - zaradi privlačnega videza so se zdravila začela bolje prodajati. Trgovci z vinom so premišljevali o tem trendu in se odločili, da bodo v steklenice steklenice točili vino in nanje lepili privlačne etikete. In ker je povezava z medicino še vedno obstajala, je vino tudi ljudi navdušilo nad nakupom pijače, ki bi vam zagotovo dvignila razpoloženje in izboljšala zdravje.
Zahvaljujoč steklenici je vino iz kategorije vsakdanje banalne pijače postalo elitna, spoštovana, vredna praznične mize. Vino so začeli nabirati in do danes obstaja vino iz konca 18. in v začetku 19. stoletja.
V 20. letih 19. stoletja je steklenica postala tako priljubljena posoda za alkohol, da tovarne steklenic niso mogle kos številnim naročilom.
Leta 1824 se je pojavila nova tehnologija za izdelavo stekla pod tlakom, konec stoletja pa stroj za izdelavo steklenic. Od takrat je steklenica postala najcenejša in najbolj priljubljena posoda, hkrati pa se je izgubila unikatnost in izvirnost ročno izdelanih steklenic.
750 ml - tak standard se je pojavil zaradi dejstva, da je takšen volumen steklenice lahko odpihnil profesionalni pihalnik stekla, po drugi strani pa se je tak ukrep pojavil iz "napačnega" damasta - pol osmine vedra , 0,76875 litrov.
Z uvedbo samodejne proizvodnje so se steklenice začele razlikovati po obliki - pravokotne, stožčaste, različni so bili tudi širina in debelina sten. Pojavila se je barvna razlika, prozorna steklenica je veljala za najpreprostejšo, zelena in rumena barva sta bili znak povprečne kakovosti pijače, rdeči in modri odtenki pa elitna pijača.
Ko je vsako podjetje poskušalo ustvariti svojo različno steklenico, sta oblika in barva postali zaščitni znak določene blagovne znamke. Alkoholne pijače so začele označevati z emblemom ter na njih označevati lokacijo obrata in leto izdelave. Posebna oznaka kakovosti je bila podoba dvoglavega orla - kraljeva nagrada, ki označuje priznano kakovost.
Alternativna embalaža
Sčasoma so se pojavile PET plastenke. So neverjetno lahki, vzdržljivi in jih je mogoče reciklirati. Zaprti so s plastičnimi ali aluminijastimi zamaški, nevtralnimi do kislega okolja vina.
Druga vrsta embalaže, po kateri je povpraševanje zaradi cenenosti, enostavnosti in prijaznosti do okolja, so kartonske škatle, ki vsebujejo bodisi plastenko PET bodisi vrečko lavsan z odsevno površino. Vino v takih steklenicah sicer dolgo ne shranjujejo, vendar ga je priročno vzeti s seboj in odstraniti prazno embalažo.
Danes ostaja steklo najboljša posoda za vino, cenjene pa so tudi pijače, stare v lesenih sodih. Vsi paketi mirno sobivajo na policah naših trgovin in so namenjeni različnim dohodkom kupcev.