Vsaka kavarna poskuša ustvariti recepte za značilne pijače, za razliko od prejšnjih. Nove sorte zrn, mešanice vrst kave, nenavadni dodatki in naprave za kuhanje. Kaj je v letu 2018 v modi za ljubitelje kave?
Podrobnosti in odtenki
Kava že dolgo ni več samo mono pijača. Pri pripravi te aromatične pijače se upošteva veliko najmanjših podrobnosti, upoštevajo se posamezni okusi vsakega kupca, baristi preučujejo najnovejše novosti v kulturi kave in se poglobijo v vse nianse. Posebno pozornost namenjamo tankočjam praženja in mletja kavnih zrn - zgolj glasno ime proizvajalca ni več dovolj.
Mlečne reke
Pitje mleka živalskega izvora ni v modi, kavarne pa upoštevajo posebnosti zagovornikov zdravega načina življenja in pravilne prehrane. Izbirate lahko med kokosovim, mandljevim, lešnikovim in orehovim mlekom. Zaradi narave rastlinskega mleka v vročih napitkih je recept za mlečno kavo jasno izračunan.
Slikanje v skodelici
Nasmejan emotikon na peni v skodelici kave je včeraj. Prava umetniška dela so v modi in imeti takega profesionalca je čast v vsaki kavarni. Nekatere ustanove cenijo bariste, ki na kavi slikajo svoj edinstven slog. Vizualna predstavitev je ključ do uspeha. Druga modna novost je črpanje bele pene mleka s črnilom sipe.
Avtorske kavarne
Če je skodelica kave v restavraciji le zadnji dotik slastne večerje, potem je obilo kavnih napitkov prerogativ avtorskih kavarn. Avtorski recepti, skrivne sestavine, očarljivi profesionalni baristi - prav takšne ustanove so danes v modi. Kava z vinsko soljo, vijoličnim sladkorjem, suhim cvetjem, sladkim koreninom - in to je le majhen del mode kave 2018. Hkrati meni kavarne ponuja najmanj različic kave, vendar vedno edinstvene in neponovljive.